Azjatycka zupa z makaronem ryżowym i krewetkami
Orzeźwiająca, ale sycąca. Prosta w wykonaniu, ale jak z najlepszej restauracji. Taka właśnie jest nasza azjatycka zupa z makaronem ryżowym i krewetkami! Czyli niepowtarzalna kompozycja smaków, w której główne role odgrywają delikatne w smaku krewetki i pełna witamin fasolka szparagowa. I to nie koniec kulinarnych gwiazd, bo znajdziesz tu jeszcze wyraziste curry i aromatyczną kolendrę. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
505 kcal
Kalorie
37g
Białko
13g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu ryżowego 50 g
marchewki 1 sztuka
fasolki szparagowej 200 g
krewetek 125 g
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
curry 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
kolendry świeżej 0.5 garści
bulionu warzywnego 1.5 szklanki
sosu sojowego 1 łyżka
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Marchew myjemy, obieramy i kroimy w cienkie talarki. Fasolkę szparagową oczyszczamy i kroimy na połówki (jeśli używamy mrożonej, nie rozmrażamy – dodajemy bezpośrednio do zupy).
3
W garnku rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy marchewkę i podsmażamy przez 2-3 minuty, aż lekko zmięknie.
4
Dodajemy curry i smażymy przez 30 sekund, aż przyprawa uwolni aromat.
5
Wlewamy bulion, dodajemy sól i pieprz. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez 8-10 minut.
6
Dodajemy fasolkę szparagową i gotujemy kolejne 5 minut – warzywa powinny być miękkie, ale jędrne.
7
W tym czasie krewetki skrapiamy sokiem z limonki i lekko oprószamy solą. Podsmażamy je na osobnej patelni (1-2 minuty z każdej strony) lub wrzucamy do gorącej zupy tuż przed końcem gotowania i gotujemy nie dłużej niż 2 minuty – mają się tylko ściąć i nabrać koloru.
8
Gotową zupę podajemy z makaronem. Przyprawiamy do smaku sosem sojowym. Przed podaniem posypujemy posiekaną kolendrą.