Bataty z pieczonymi warzywami i serem feta
Jeżeli szukasz dania, które sprawdzi się zarówno jako pełnowartościowy obiad, kolacja oraz posiłek zabrany do pracy, koniecznie wypróbuj nasz przepis na bataty z pieczonymi warzywami i serem feta. Delikatny, słodki smak batatów idealnie komponuje się w nim z kwaskowatymi warzywami oraz wyrazistym serem feta – czy to połączenie nut smakowych nie brzmi fantastycznie?
📊 Wartości odżywcze
568 kcal
Kalorie
24g
Białko
27g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
batatów400 g
sera feta1 sztuka(200 g)
papryki czerwonej2 sztuki(340 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
pomidorków koktajlowych10 sztuk(200 g)
zielonych oliwek1 sztuka(40 g)
oliwy z oliwek3 łyżeczki(15 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół lub 180 stopni z termoobiegiem.
2
Bataty obieramy, myjemy i kroimy je na małe, równe kawałki – wielkości około 2 cm, w kształcie kostki lub grubych półplastrów.
3
Paprykę, cebulę kroimy w średnią kostkę około 2 cm. Wszystkie pokrojone warzywa (bataty, paprykę, cebulę) przekładamy do dużej miski.
4
Dodajemy oliwę, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy rękami lub dużą łyżką, aby warzywa były równomiernie pokryte oliwą.
5
Przekładamy warzywa na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozkładamy je w jednej warstwie – bataty nie mogą leżeć jeden na drugim, żeby się równomiernie upiekły.
6
Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25–30 minut, aż bataty zmiękną i zaczną się lekko rumienić na brzegach. Sprawdzamy miękkość batatów widelcem – powinien wchodzić łatwo, bez oporu.
7
W międzyczasie kroimy ser feta w kostkę o boku około 1,5 cm. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na połówki. Oliwki zostawiamy w całości lub również kroimy na połówki – wedle uznania.
8
Po 25–30 minutach wyjmujemy warzywa z piekarnika, równomiernie rozkładamy na nich fetę, połówki pomidorków i oliwki. Wkładamy blachę z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze 7–8 minut – aż ser zacznie się lekko rumienić, a pomidorki delikatnie zmiękną.