Bigos z kurczaka i puree ziemniaczane
Bigos to jedno z najbardziej klasycznych dań polskiej kuchni – czy da się jednak przygotować je w wersji dietetycznej? Z nami odpowiedź na to pytanie brzmi: zdecydowanie tak! Poniższy przepis na bigos z kurczaka i puree ziemniaczane łączy w sobie to, co w tej potrawie najlepsze, czyli niezwykle bogatą w składniki odżywcze białą kapustę z delikatnym mięsem z kurczaka, warzywami i idealną mieszankę przypraw. Tak podany bigos zachwyci zarówno fanów tradycyjnej kuchni polskiej, jak i tych, którzy nie przepadają za jej bardziej kaloryczną odsłoną.
📊 Wartości odżywcze
450 kcal
Kalorie
33g
Białko
4g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
21g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kapusty2000 g
mięsa z piersi kurczaka400 g
ziemniaków7 sztuk(490 g)
pomidorów5 sztuk(800 g)
cebuli2 sztuki(220 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
koperku4 łyżeczki(16 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
kminku3 łyżeczki(3 g)
papryki słodkiej2 łyżeczki(6 g)
wody1,5 szklanki(375 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kapustę kroimy w paski, cebulę i czosnek drobno siekamy.
2
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę przez 2 minuty, dodajemy czosnek i kapustę. Mieszamy i gotujemy przez 5 minut.
3
Wlewamy wodę, przykrywamy i gotujemy przez 10 minut.
4
Ziemniaki obieramy i kroimy na małe kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
5
Pomidory oraz pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Dodajemy do kapusty. Dodajemy przyprawy, posiekany koperek. Gotujemy przez 10 minut.
6
Doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy.
7
Ziemniaki tłuczemy i podajemy z bigosem.