Bowl z czarną fasolą, komosą ryżową oraz salsą z mango i awokado
Czy istnieje bardziej nowoczesne i szybkie w przygotowaniu danie niż tak zwany “bowl”, czyli miska pełna najbardziej wartościowych produktów odżywczych? Nasz bowl z czarną fasolą, komosą ryżową oraz salsą z mango i awokado to dowód na to, że łącząc ze sobą te niezwykle wartościowe produkty możesz uzyskać niepowtarzalny i pyszny obiad, którego przygotowanie nie pochłania większości Twojego popołudnia. Dodatkowo, jest to świetny kandydat na posiłek zabrany do pracy – całość wystarczy przełożyć do jednego pudełka i gotowe – nie musisz zabierać ze sobą miliona pojemników na jedzenie!
📊 Wartości odżywcze
712 kcal
Kalorie
23g
Białko
25g
Tłuszcze
103g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
komosy ryżowej 100 g
awokado 1 sztuka
czarnej fasoli konserwowej 240 g
papryki czerwonej 1 sztuka
oliwek zielonych 35 sztuk
mango 280 g
passaty pomidorowej 0.5 opakowania
cebuli czerwonej 1 sztuka
soku z limonki 4 łyżki
pomidorków koktajlowych 5 sztuk
czosnku 1 ząbek
liścia laurowego 1 sztuka
kuminu 0.5 łyżeczki
papryki wędzonej 1 łyżeczka
oregano 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
kolendry świeżej 1 garść
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Komosę ryżową gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Cebulę (połowę), czosnek drobno kroimy. Podsmażamy przez około 2 minuty na rozgrzanej oliwie.
3
Dodajemy pokrojone oliwki, odcedzoną fasolę i passatę pomidorową.
4
Przyprawiamy liściem laurowym, kuminem, papryką, oregano oraz solą. Gotujemy przez 20 minut, co jakiś czas mieszając.
5
Paprykę, awokado, mango, resztę cebuli oraz pomidorki kroimy w kostkę. Dodajemy posiekane liście kolendry i sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem.
6
Wszystkie składniki przekładamy do miski, podajemy z komosą.