Bowl z czarną fasolą, komosą ryżową oraz salsą z mango i awokado
Czy istnieje bardziej nowoczesne i szybkie w przygotowaniu danie niż tak zwany “bowl”, czyli miska pełna najbardziej wartościowych produktów odżywczych? Nasz bowl z czarną fasolą, komosą ryżową oraz salsą z mango i awokado to dowód na to, że łącząc ze sobą te niezwykle wartościowe produkty możesz uzyskać niepowtarzalny i pyszny obiad, którego przygotowanie nie pochłania większości Twojego popołudnia. Dodatkowo, jest to świetny kandydat na posiłek zabrany do pracy – całość wystarczy przełożyć do jednego pudełka i gotowe – nie musisz zabierać ze sobą miliona pojemników na jedzenie!
📊 Wartości odżywcze
712 kcal
Kalorie
23g
Białko
25g
Tłuszcze
103g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
komosy ryżowej100 g
awokado1 sztuka(140 g)
czarnej fasoli konserwowej240 g
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
oliwek zielonych35 sztuk(105 g)
mango280 g
passaty pomidorowej0,5 opakowania(350 g)
cebuli czerwonej1 sztuka(80 g)
soku z limonki4 łyżki(24 g)
pomidorków koktajlowych5 sztuk(100 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
liścia laurowego1 sztuka(1 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
oregano1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
kolendry świeżej1 garść(4 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Komosę ryżową gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Cebulę (połowę), czosnek drobno kroimy. Podsmażamy przez około 2 minuty na rozgrzanej oliwie.
3
Dodajemy pokrojone oliwki, odcedzoną fasolę i passatę pomidorową.
4
Przyprawiamy liściem laurowym, kuminem, papryką, oregano oraz solą. Gotujemy przez 20 minut, co jakiś czas mieszając.
5
Paprykę, awokado, mango, resztę cebuli oraz pomidorki kroimy w kostkę. Dodajemy posiekane liście kolendry i sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem.
6
Wszystkie składniki przekładamy do miski, podajemy z komosą.