Bowl z granulatem sojowym
Szukasz pomysłu na prosty, wegański obiad pełen białka? Nasz przepis na bowl z granulatem sojowym jest właśnie dla Ciebie! Znajdziesz tu połączenie ryżu, orzeźwiającego ogórka i granulatu sojowego smażonego z imbirem i czosnkiem. Całość dopełniają dodatki – nasiona sezamu i drobno pokrojony szczypiorek. Takie danie zawiera aż 57 g(!) białka i 12 g błonnika w porcji – jest więc idealnym sposobem na długą sytość. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
641 kcal
Kalorie
57g
Białko
10g
Tłuszcze
76g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
ryżu basmati 50 g
ogórka świeżego 1 sztuka
sezamu 1 łyżeczka
szczypiorku 2 łyżeczki
granulatu sojowego 100 g
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
sosu sojowego 2 łyżki
erytrolu 1 łyżeczka
czosnku 1 ząbek
imbiru 1 plaster
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Zalewamy granulat wrzątkiem (ok. 2 cm ponad poziom granulatu), odstawiamy na ok. 15-20 minut. Po tym czasie odcedzamy go dokładnie, delikatnie odciskając nadmiar wody.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir, podsmażamy chwilę, aż poczujemy aromat. Następnie dodajemy granulat sojowy. Doprawiamy sosem sojowym, erytrolem, solą i pieprzem wedle uznania. Dokładnie mieszamy, smażąc przez 5-7 minut, aż granulat nabierze złocistego koloru i wchłonie przyprawy.
4
Ogórka kroimy na mniejsze kawałki.
5
W misce układamy ryż, granulat i ogórka. Całość posypujemy sezamem i posiekanym szczypiorkiem.