Bowl z komosą i pieczonymi warzywami
Lekkostrawny obiad na bazie superfoods to świetne rozwiązanie dla wrażliwego układu pokarmowego – i mega dawka wartościowych składników odżywczych. Dowód? Nasz przepis na bowl z komosą i pieczonymi warzywami! Ten prosty posiłek to moc żelaza, magnezu, beta-karotenu, folianów, a także białka i zdrowych tłuszczów zamknięta w kolorowym daniu. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
578 kcal
Kalorie
44g
Białko
16g
Tłuszcze
68g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
komosy ryżowej 60 g
mięsa z piersi kurczaka 150 g
marchewki 1 sztuka
cukinii 1 sztuka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
ziół prowansalskich 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soku z cytryny 2 łyżki
miodu 1.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy komosę ryżową według instrukcji na opakowaniu.
2
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C, ustawiamy tryb góra-dół lub 180°C w termoobiegu.
3
Marchew oraz cukinię obieramy i kroimy w średniej wielkości kostkę (ok. 1,5 cm). Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Całość możemy opcjonalnie posypać solą oraz ziołami prowansalskimi według własnego uznania.
4
Mięso doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi wedle uznania. Kurczaka przekładamy na tę samą blaszkę do pieczenia.
5
Całość pieczemy przez ok. 20-25 minut do momentu aż warzywa się zrumienią i zmiękną. Mięso w razie potrzeby wyjmujemy wcześniej, gdyby za mocno się przypiekało. Nacinamy kurczaka i sprawdzamy, czy kolor mięsa jest jasny.
6
Składniki sosu mieszamy w miseczce. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
7
Kroimy kurczaka na kawałki, układamy go w misce razem z komosą, pieczonymi warzywami i polewamy sosem.