Buddha bowl ze słodkimi ziemniakami i ciecierzycą
Czy egzotyczną “miskę obfitości” da się połączyć z typowo polskimi smakami? Z nami, odpowiedź na to pytanie brzmi: zdecydowanie tak, a przepis na Buddha bowl ze słodkimi ziemniakami i ciecierzycą jest na to dowodem! Przygotowana według poniższych wskazówek potrawa łączy w sobie typowe, polskie warzywa zielone – szpinak i brokuły, ze słodkawymi batatami oraz pełną białka ciecierzycą. Tak przygotowane danie to idealny kandydat na obiad, kolację, a także posiłek zabrany do pracy.
📊 Wartości odżywcze
383 kcal
Kalorie
14g
Białko
13g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ryżu basmati50 g
batata200 g
ciecierzycy konserwowej240 g
cebuli2 sztuki(160 g)
masła orzechowego3 łyżeczki(30 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
szpinaku200 g
brokuła250 g
oliwy z oliwek3 łyżeczki(15 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
czosnku granulowanego1 łyżeczka(1 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni z funkcją termoobiegu.
3
Obieramy cebulę i kroimy na ćwiartki, odsączamy ciecierzycę, bataty myjemy i kroimy w kostkę.
4
Warzywa układamy na blaszce, polewamy oliwą (połowa) i posypujemy przyprawami. Pieczemy 30 minut.
5
Różyczki brokuła gotujemy na parze przez 8 minut.
6
Na patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę i przez minutę podsmażamy szpinak, doprawiamy go solą i pieprzem.
7
W miseczce łączymy masło orzechowe, miód i trzy łyżki gorącej wody, mieszamy.
8
Do miski wkładamy ryż i warzywa, całość polewamy sosem.