Buddha bowl ze słodkimi ziemniakami i ciecierzycą
Czy egzotyczną “miskę obfitości” da się połączyć z typowo polskimi smakami? Z nami, odpowiedź na to pytanie brzmi: zdecydowanie tak, a przepis na Buddha bowl ze słodkimi ziemniakami i ciecierzycą jest na to dowodem! Przygotowana według poniższych wskazówek potrawa łączy w sobie typowe, polskie warzywa zielone – szpinak i brokuły, ze słodkawymi batatami oraz pełną białka ciecierzycą. Tak przygotowane danie to idealny kandydat na obiad, kolację, a także posiłek zabrany do pracy.
📊 Wartości odżywcze
383 kcal
Kalorie
14g
Białko
13g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
ryżu basmati 50 g
batata 200 g
ciecierzycy konserwowej 240 g
cebuli 2 sztuki
masła orzechowego 3 łyżeczki
miodu 1 łyżeczka
szpinaku 200 g
brokuła 250 g
oliwy z oliwek 3 łyżeczki
papryki słodkiej 1 łyżeczka
czosnku granulowanego 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni z funkcją termoobiegu.
3
Obieramy cebulę i kroimy na ćwiartki, odsączamy ciecierzycę, bataty myjemy i kroimy w kostkę.
4
Warzywa układamy na blaszce, polewamy oliwą (połowa) i posypujemy przyprawami. Pieczemy 30 minut.
5
Różyczki brokuła gotujemy na parze przez 8 minut.
6
Na patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę i przez minutę podsmażamy szpinak, doprawiamy go solą i pieprzem.
7
W miseczce łączymy masło orzechowe, miód i trzy łyżki gorącej wody, mieszamy.
8
Do miski wkładamy ryż i warzywa, całość polewamy sosem.