Bulgur z burakami, fetą i ciecierzycą
Bulgur z burakami, fetą i ciecierzycą to przepis idealny na lekki, pełnowartościowy obiad lub kolację. Połączenie kaszy bulgur ze słodkimi burakami, słoną fetą, liśćmi szpinaku i chrupiącą ciecierzycą tworzy prostą, ale zaskakującą kombinację smakową. Danie pełne jest roślinnego białka, żelaza, wapnia, błonnika pokarmowego oraz witamin z grupy B. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
529 kcal
Kalorie
23g
Białko
19g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy bulgur 200 g
ugotowanych buraków 2 sztuki
ciecierzycy konserwowej 200 g
sera typu feta 0.5 sztuki
szpinaku 100 g
cebuli czerwonej 0.5 sztuki
pestek dyni 30 g
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
soku z cytryny 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
natki pietruszki 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Ugotowane lub upieczone buraki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy.
3
W dużej misce umieszczamy przestudzoną kaszę. Dodajemy pokrojone buraki, ciecierzycę, posiekaną cebulę oraz szpinak. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Mieszamy wszystkie składniki.
4
Do miski dodajemy pokruszony ser feta oraz pestki dyni. Doprawiamy całość pieprzem i ewentualnie odrobiną soli.
5
Myjemy natkę pietruszki i drobno siekamy. Gotową sałatkę posypujemy świeżą natką pietruszki.