Bulgur z burakami, fetą i ciecierzycą
Bulgur z burakami, fetą i ciecierzycą to przepis idealny na lekki, pełnowartościowy obiad lub kolację. Połączenie kaszy bulgur ze słodkimi burakami, słoną fetą, liśćmi szpinaku i chrupiącą ciecierzycą tworzy prostą, ale zaskakującą kombinację smakową. Danie pełne jest roślinnego białka, żelaza, wapnia, błonnika pokarmowego oraz witamin z grupy B. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
529 kcal
Kalorie
23g
Białko
19g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy bulgur200 g
ugotowanych buraków2 sztuki(200 g)
ciecierzycy konserwowej200 g
sera typu feta0,5 sztuki(100 g)
szpinaku100 g
cebuli czerwonej0,5 sztuki(40 g)
pestek dyni30 g
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Ugotowane lub upieczone buraki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy.
3
W dużej misce umieszczamy przestudzoną kaszę. Dodajemy pokrojone buraki, ciecierzycę, posiekaną cebulę oraz szpinak. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Mieszamy wszystkie składniki.
4
Do miski dodajemy pokruszony ser feta oraz pestki dyni. Doprawiamy całość pieprzem i ewentualnie odrobiną soli.
5
Myjemy natkę pietruszki i drobno siekamy. Gotową sałatkę posypujemy świeżą natką pietruszki.