Burger z pieczonymi ziemniakami i surówką

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C (góra-dół) lub 180°C termoobieg.

Ziemniaki obieramy i kroimy w słupki o grubości około 1 cm. Układamy je równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą (połowa), posypujemy solą, pieprzem, papryką i tymiankiem według własnego uznania. Pieczemy przez około 25–30 minut, aż będą miękkie w środku i lekko zrumienione na zewnątrz. W połowie czasu obracamy je na drugą stronę.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek siekamy bardzo drobno. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy cebulę, czosnek i przyprawę gyros. Opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem według własnego uznania. Dokładnie mieszamy i formujemy burgera o grubości około 1,5 cm.

Na patelni rozgrzewamy resztę oliwy na średnim ogniu. Smażymy burgera przez około 4–5 minut z dwóch stron, aż będzie dobrze zrumieniony i o jasnym kolorze w środku (możemy sprawdzić, nacinając burger).

Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie paski lub ścieramy na tarce o grubszych oczkach. Miks sałat dokładnie płuczemy i osuszamy.

W miseczce łączymy jogurt naturalny i majonez, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.

Miks sałat mieszamy z marchewką i przygotowanym sosem.

Na talerzu układamy burgera, obok kładziemy pieczone ziemniaki i surówkę.