Burger z tofu
Tradycyjny fast food w zdrowszej, wegetariańskiej wersji? Burger z tofu spełnia wszystkie te kryteria! Mięso zastępuje nam bogate w białko i składniki mineralne tofu, które zmielone z cebulą, czosnkiem, sosem sojowym, bułką tartą i mąką ziemniaczaną do złudzenia przypomina klasycznego burgera. Nasz przepis zakłada zaserwowanie burgerów w grahamce ze świeżym pomidorem i wyrazistą, lekko pikantną rukolą. Całość dania dopełnia sos na bazie ketchupu i majonezu. To pełnowartościowe danie pełne jest roślinnego białka, wapnia, kwasu foliowego, likopenu i błonnika pokarmowego. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
522 kcal
Kalorie
21g
Białko
21g
Tłuszcze
66g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
bułek grahamek2 sztuki(140 g)
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
skrobii ziemniaczanej1,5 łyżki(15 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
cebuli1 sztuka(20 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
pomidora0,5 sztuki(80 g)
rukoli30 g
majonezu1 łyżka(25 g)
ketchupu1 łyżka(20 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę i czosnek drobno siekamy.
2
W misce rozgniatamy tofu. Dodajemy cebulę, czosnek, sos sojowy, skrobię, sól, pieprz i kumin do smaku. Mieszamy dokładnie, aż masa będzie lepka. Formujemy dwa burgery dociskając je mocno. Wkładamy je do lodówki na 15 minut, żeby masa się ustabilizowała.
3
Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
4
Bułki przekrajamy na pół. Smarujemy majonezem i ketchupem. Układamy sałatę, burgera, plaster pomidora i przykrywamy drugą połową bułki.