Burrito z indykiem
Kuchnia meksykańska i tzw. kuchnia Tex-Mex obfitują w pyszne dania – to właśnie z nich pochodzą nachosy, tacos czy burrito. Masz ochotę na świeże, domowe burrito z indykiem? Koniecznie wypróbuj nasz przepis, czyli połączenie pełnoziarnistej tortilli z farszem na bazie składników charakterystycznych dla kulinarnej tradycji Meksyku. Jakich? Znajdziesz tu m.in. kukurydzę, pomidory, paprykę i moc wyrazistych przypraw. Całość idealnie sprawdzi się jako pełnowartościowy, sycący obiad. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
808 kcal
Kalorie
47g
Białko
22g
Tłuszcze
93g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa mielonego z indyka300 g
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
kukurydzy konserwowej0,2 opakowania(40 g)
ryżu basmati100 g
wody0,4 szklanki(100 g)
passaty pomidorowej0,5 opakowania(350 g)
mozzarelli light0,5 opakowania(60 g)
cebuli czerwonej0,5 sztuki(40 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
oregano2 łyżeczki(6 g)
kuminu1 łyżeczka(5 g)
papryki ostrej0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
tortilli pełnoziarnistej2 sztuki(120 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kukurydzę odsączamy na sitku i przepłukujemy. Paprykę kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w drobną kostkę, dzielimy na dwie części, jedną z nich odkładamy na talerzyk, a drugą dodajemy do miseczki i mieszamy z kukurydzą.
2
Czosnek drobno siekamy lub wyciskamy przez praskę.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu, smażymy mięso (mieszając i rozdrabniając), a następnie dodajemy paprykę, jedną część cebuli (bez kukurydzy) oraz czosnek.
4
Wrzucamy także ryż i passatę pomidorową. Dolewamy 100 ml wody, mieszamy i gotujemy przez 15-20 minut, aż ryż wchłonie płyn. Jeśli woda zbyt szybko wyparuje, dolewamy porcjowo gorącą wodę, aby ryż się ugotował. Doprawiamy oregano, kuminem, papryką ostrą i solą wedle uznania.
5
Na końcu dodajemy cebulę z kukurydzą i mieszamy całość.
6
Na tortille nakładamy ser (plastry lub starty) i przygotowany farsz, a następnie zawijamy w kształt burrito.
7
Smażymy burrito na suchej patelni, na średnim ogniu do zrumienienia z jednej i z drugiej strony. Opcjonalnie wkładamy burrito do piekarnika rozgrzanego do 200-220°C i pieczemy do momentu, aż się zrumieni.