Burrito z indykiem
Kuchnia meksykańska i tzw. kuchnia Tex-Mex obfitują w pyszne dania – to właśnie z nich pochodzą nachosy, tacos czy burrito. Masz ochotę na świeże, domowe burrito z indykiem? Koniecznie wypróbuj nasz przepis, czyli połączenie pełnoziarnistej tortilli z farszem na bazie składników charakterystycznych dla kulinarnej tradycji Meksyku. Jakich? Znajdziesz tu m.in. kukurydzę, pomidory, paprykę i moc wyrazistych przypraw. Całość idealnie sprawdzi się jako pełnowartościowy, sycący obiad. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
808 kcal
Kalorie
47g
Białko
22g
Tłuszcze
93g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa mielonego z indyka 300 g
papryki czerwonej 1 sztuka
kukurydzy konserwowej 0.2 opakowania
ryżu basmati 100 g
wody 0.4 szklanki
passaty pomidorowej 0.5 opakowania
mozzarelli light 0.5 opakowania
cebuli czerwonej 0.5 sztuki
czosnku 2 ząbki
oregano 2 łyżeczki
kuminu 1 łyżeczka
papryki ostrej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
oliwy 2 łyżeczki
tortilli pełnoziarnistej 2 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Kukurydzę odsączamy na sitku i przepłukujemy. Paprykę kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w drobną kostkę, dzielimy na dwie części, jedną z nich odkładamy na talerzyk, a drugą dodajemy do miseczki i mieszamy z kukurydzą.
2
Czosnek drobno siekamy lub wyciskamy przez praskę.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu, smażymy mięso (mieszając i rozdrabniając), a następnie dodajemy paprykę, jedną część cebuli (bez kukurydzy) oraz czosnek.
4
Wrzucamy także ryż i passatę pomidorową. Dolewamy 100 ml wody, mieszamy i gotujemy przez 15-20 minut, aż ryż wchłonie płyn. Jeśli woda zbyt szybko wyparuje, dolewamy porcjowo gorącą wodę, aby ryż się ugotował. Doprawiamy oregano, kuminem, papryką ostrą i solą wedle uznania.
5
Na końcu dodajemy cebulę z kukurydzą i mieszamy całość.
6
Na tortille nakładamy ser (plastry lub starty) i przygotowany farsz, a następnie zawijamy w kształt burrito.
7
Smażymy burrito na suchej patelni, na średnim ogniu do zrumienienia z jednej i z drugiej strony. Opcjonalnie wkładamy burrito do piekarnika rozgrzanego do 200-220°C i pieczemy do momentu, aż się zrumieni.