Włoska sałatka Caprese z kurczakiem w jogurtowo-kremowym pesto
Chcesz poczuć się jak na prawdziwych włoskich wakacjach? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na caprese z makaronem i kurczakiem! To klasyczne danie zawdzięcza swoją nazwę malowniczej wyspie Capri położonej na Morzu Tyrreńskim i, w naszej wersji, składa się z sera mozzarella, pomidorków koktajlowych, kurczaka i awokado, wymieszanych z sosem pesto i podanych z makaronem fusilli. Jest to idealny posiłek na obiad, kolację, czy drugie śniadanie, a jego smak pozwoli Ci się na moment przenieść nad lazurowe włoskie morze, smagane delikatną bryzą niosącą zapach słonej wody.
📊 Wartości odżywcze
541 kcal
Kalorie
44g
Białko
18g
Tłuszcze
46g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu pełnoziarnistego 200 g
mozzarelli 2 sztuki
mięsa z piersi kurczaka 400 g
pomidorków koktajlowych 20 sztuk
miksu sałat 125 g
awokado 0.5 sztuki
pesto zielonego 3 łyżeczki
jogurtu naturalnego 10 opakowań
świeżej bazylii 1 garść
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Mięso z piersi kurczaka gotujemy na parze. Napełniamy parowar lub garnek do gotowania na parze wodą do odpowiedniego poziomu (około 1/3 wysokości naczynia). Umieszczamy mięso w koszyczku do gotowania na parze lub na sitku w garnku. Przykrywamy parowar pokrywką i gotujemy mięso przez około 15-20 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane i miękkie. Aby sprawdzić, czy jest gotowe, możemy naciąć mięso – powinno być całkowicie białe, bez różowych miejsc. Mięso pozostawiamy do ostygnięcia, gdy będzie zimne, kroimy w kostkę.
3
Jogurt, pesto oraz pokrojone awokado blendujemy na gładką masę.
4
Mozzarellę i pomidorki kroimy na mniejsze kawałki, bazylię siekamy.
5
Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy z sosem. Smacznego!