Chilli sin carne z ryżem
Czy wiesz, że słowa “sin carne” oznaczają po hiszpańsku “bez mięsa” i są przeciwieństwem wyrażenia “con carne”, które po przetłumaczeniu na język polski oznacza danie zawierające dodatek tego właśnie składnika? Nasz przepis na chili sin carne udowadnia, że idealny smak meksykańskiej kuchni można uzyskać również w wersji wegetariańskiej – jako źródło białka wystarczy wykorzystać czerwoną fasolę, całość doprawiając pochodzącymi z Ameryki Środkowej przyprawami, takimi jak kakao, kumin, czy wędzona papryka. Jeśli masz ochotę na urozmaicenie swojego jadłospisu daniami pochodzącymi z gorącego, pełnego egzotycznych smaków Meksyku, koniecznie wypróbuj poniższy przepis!
📊 Wartości odżywcze
456 kcal
Kalorie
15g
Białko
6g
Tłuszcze
87g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
papryki czerwonej2 sztuki(340 g)
selera naciowego2 łodygi(90 g)
papryczki chili1 sztuka(20 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku3 ząbki(18 g)
kukurydzy konserwowej1 opakowanie(240 g)
fasoli czerwonej konserwowej480 g
ryżu basmati200 g
natki pietruszki4 łyżeczki(20 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
pomidorów w puszce1 opakowanie(400 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
kakao0,5 łyżki(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Czosnek, cebulę i chili drobno siekamy. Rozgrzewamy olej na patelni.
3
Marchewkę, paprykę i seler naciowy kroimy. Podsmażamy przez 4 minuty.
4
Dodajemy pomidory, odsączoną kukurydzę i fasolę, posypujemy przyprawami i kakao, przykrywamy. Dusimy przez 8 minut.
5
Posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podajemy z ryżem.