Chilli sin carne z ryżem
Czy wiesz, że słowa “sin carne” oznaczają po hiszpańsku “bez mięsa” i są przeciwieństwem wyrażenia “con carne”, które po przetłumaczeniu na język polski oznacza danie zawierające dodatek tego właśnie składnika? Nasz przepis na chili sin carne udowadnia, że idealny smak meksykańskiej kuchni można uzyskać również w wersji wegetariańskiej – jako źródło białka wystarczy wykorzystać czerwoną fasolę, całość doprawiając pochodzącymi z Ameryki Środkowej przyprawami, takimi jak kakao, kumin, czy wędzona papryka. Jeśli masz ochotę na urozmaicenie swojego jadłospisu daniami pochodzącymi z gorącego, pełnego egzotycznych smaków Meksyku, koniecznie wypróbuj poniższy przepis!
📊 Wartości odżywcze
456 kcal
Kalorie
15g
Białko
6g
Tłuszcze
87g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
papryki czerwonej 2 sztuki
selera naciowego 2 łodygi
papryczki chili 1 sztuka
cebuli 1 sztuka
czosnku 3 ząbki
kukurydzy konserwowej 1 opakowanie
fasoli czerwonej konserwowej 480 g
ryżu basmati 200 g
natki pietruszki 4 łyżeczki
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
marchewki 1 sztuka
pomidorów w puszce 1 opakowanie
kuminu 0.5 łyżeczki
papryki wędzonej 1 łyżeczka
papryki słodkiej 1 łyżeczka
kakao 0.5 łyżki
soli 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Czosnek, cebulę i chili drobno siekamy. Rozgrzewamy olej na patelni.
3
Marchewkę, paprykę i seler naciowy kroimy. Podsmażamy przez 4 minuty.
4
Dodajemy pomidory, odsączoną kukurydzę i fasolę, posypujemy przyprawami i kakao, przykrywamy. Dusimy przez 8 minut.
5
Posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podajemy z ryżem.