Chleb gryczany
Uwielbiasz pieczywo, jednak szukasz zdrowego odpowiednika? Zapraszam do wypróbowania przepisu na chleb gryczany, który znakomicie nadaje się na poranne śniadanie, jak również na inne posiłki. Dzięki chrupiącej skórce przypomnimy sobie czasy dzieciństwa.
📊 Wartości odżywcze
173 kcal
Kalorie
6g
Białko
2g
Tłuszcze
32g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy gryczanej białej (niepalonej) 2 szklanki
wody 2.4 szklanki
lub więcej wody do uzupełnienia 0.5 szklanki
soli 2 szczypty
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę przepłukujemy dokładnie wodą, najlepiej na sitku.
2
Wypłukaną kaszę przekładamy do miski, solimy i zalewamy wodą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 12 godzin.
3
Następnego dnia mieszamy kaszę i dolewamy wody tak, aby kasza była w całości pokryta wodą i odstawiamy na kolejne 12 godzin (na górze będzie tworzyć się pianka).
4
Następnie odlewamy wodę, a kaszę blendujemy. Powinna mieć konsystencję bardzo gęstego i klejącego budyniu.
5
Przekładamy do foremki (keksówka). Najlepiej użyć silikonowej, jeśli będzie to brytfanka, to wykładamy papierem do pieczenia.
6
Wkładamy masę w foremce do piekarnika i zostawiamy na noc najlepiej już w piekarniku.
7
Następnego dnia nastawiamy piekarnik na 180 stopni, tryb góra-dół. Chleb cały czas niech będzie w piekarniku. Gdy piekarnik się rozgrzeje, pieczemy 55 minut.
8
Chlebek będzie zarumieniony, skórka będzie twarda, a w środku lekki i wilgotny. Smacznego!