Chleb orkiszowy na drożdżach
Świeży, pachnący chleb własnego wypieku? To kwintesencja domowego zacisza zamknięta w prostym przepisie z jedynie 6 składników. Obok pełnoziarnistej mąki orkiszowej potrzebne Ci będą jeszcze sól, drożdże i woda, a także oliwa i miód, które nadają chlebowi niepowtarzalnego smaku. Takie domowe pieczywo stanowi świetnie źródło witamin z grupy B, cynku i magnezu. Z czym je podać? Wybór należy do Ciebie – idealnie sprawdzą się np. pasty własnego wyrobu, twaróg, ser żółty czy hummus – i moc warzyw. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
1504 kcal
Kalorie
57g
Białko
20g
Tłuszcze
262g
Węglowodany
28g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki orkiszowej pełnoziarnistej 40 łyżek
soli 32 szczypty
drożdży suszonych 3.5 g
oliwy 2 łyżeczki
miodu 0.5 łyżeczki
wody 1.2 szklanki
👨🍳 Przygotowanie
1
Mąkę, sól i drożdże mieszamy. Dodajemy mokre składniki: oliwę, miód i wodę.
2
Mieszamy mikserem ok 7 – 10 minut, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów. Ciasto możemy mieszać ręcznie, ale czas może być dłuższy.
3
Foremkę keksówkę smarujemy masłem lub oliwą, obsypujemy mąką. Przekładamy ciasto i wyrastamy do podwojenia objętości ok 1 – 1,5 godziny.
4
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
5
Wierzch chleba spryskujemy wodą, wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok 40 – 50 minut, aż chleb będzie złocisty. Studzimy na kratce.