Chłodnik z pomidorów
Jak chłodnik to tylko z botwinki? Niekoniecznie! Nasz przepis na chłodnik z pomidorów, wzorowany na klasycznej, hiszpańskiej zupie gazpacho, to idealna propozycja na gorące, letnie dni. Możesz go podać zarówno w misce, jak i w szklance, jest to więc świetne rozwiązanie, jeżeli nie masz czasu na długie siedzenie przy stole.
📊 Wartości odżywcze
389 kcal
Kalorie
12g
Białko
17g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
mocno dojrzałych pomidorów 12.5 sztuki
ogórków 3 sztuki
papryki czerwonej 3 sztuki
cebuli 1 sztuka
awokado 2 sztuki
papryczki chilli 1 sztuka
cytryny 1 sztuka
bazylii 1 garść
octu balsamicznego 2 łyżki
sosu sojowego 0.5 łyżki
erytrolu 3 łyżeczki
czosnku 1 ząbek
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
kostek lodu 2 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki.
2
Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Ogórka obieramy i kroimy w małą kostkę. Paprykę czerwoną myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w małą kostkę. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w małą kostkę. Papryczkę chilli oraz czosnek drobno siekamy.
3
Pomidory wkładamy do blendera. Dodajemy bazylię świeżą oraz czosnek. Całość blendujemy na jednolitą masę.
4
Dodajemy ocet, sok z cytryny, sos sojowy, erytrol, sól oraz pieprz według własnego uznania. Blendujemy krótko, aż składniki się połączą.
5
Dorzucamy lód i ponownie blendujemy przez chwilę. Gotowy chłodnik odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut, aby dobrze się schłodził.
6
Zupę podajemy w miseczce, na wierzch wsypujemy pokrojone warzywa i awokado.