Chłodnik z pomidorów
Jak chłodnik to tylko z botwinki? Niekoniecznie! Nasz przepis na chłodnik z pomidorów, wzorowany na klasycznej, hiszpańskiej zupie gazpacho, to idealna propozycja na gorące, letnie dni. Możesz go podać zarówno w misce, jak i w szklance, jest to więc świetne rozwiązanie, jeżeli nie masz czasu na długie siedzenie przy stole.
📊 Wartości odżywcze
389 kcal
Kalorie
12g
Białko
17g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mocno dojrzałych pomidorów12,5 sztuki(2000 g)
ogórków3 sztuki(450 g)
papryki czerwonej3 sztuki(510 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
awokado2 sztuki(280 g)
papryczki chilli1 sztuka(20 g)
cytryny1 sztuka(80 g)
bazylii1 garść(3 g)
octu balsamicznego2 łyżki(12 g)
sosu sojowego0,5 łyżki(5 g)
erytrolu3 łyżeczki(15 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
kostek lodu2 sztuki(40 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki.
2
Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Ogórka obieramy i kroimy w małą kostkę. Paprykę czerwoną myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w małą kostkę. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w małą kostkę. Papryczkę chilli oraz czosnek drobno siekamy.
3
Pomidory wkładamy do blendera. Dodajemy bazylię świeżą oraz czosnek. Całość blendujemy na jednolitą masę.
4
Dodajemy ocet, sok z cytryny, sos sojowy, erytrol, sól oraz pieprz według własnego uznania. Blendujemy krótko, aż składniki się połączą.
5
Dorzucamy lód i ponownie blendujemy przez chwilę. Gotowy chłodnik odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut, aby dobrze się schłodził.
6
Zupę podajemy w miseczce, na wierzch wsypujemy pokrojone warzywa i awokado.