Chłodnik z rzodkiewek
Lubisz odkrywać nowe smaki? Mamy coś dla Ciebie! Nasz przepis na chłodnik z rzodkiewek to idealny pomysł na kreatywny letni obiad – perfekcyjny dla osób, które lubią wyraziste smaki. Sekret tej orzeźwiającej zupy tkwi w połączeniu dwóch mocnych smaków: rzodkiewki i czosnku. Całość dopełniają jeszcze świeże liście koperku i szczypiorku, a także jogurt, który świetne przełamuje ostry smak zupy. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
604 kcal
Kalorie
35g
Białko
28g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
rzodkiewek 17 sztuk
bulionu warzywnego 1 szklanka
jogurtu greckiego 0.5 opakowania
jogurtu skyr 1 opakowanie
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
czosnku 1 ząbek
szczypiorku 4 łyżeczki
koperku 4 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
chleba żytniego razowego 2 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Czosnek drobno siekamy. Rzodkiewki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kilka rzodkiewek możemy pokroić w plasterki i pozostawić do dekoracji.
2
W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy czosnek do zarumienienia. Następnie wlewamy bulion warzywny i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy rzodkiewki, szczypiorek i koperek, dokładnie mieszamy i wyłączamy palnik.
3
Bulion pozostawiamy do przestudzenia, gdy będzie chłodny, dokładnie mieszamy z jogurtami. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
4
Gotowy chłodnik podajemy z pieczywem. Jeśli pozostawiliśmy kilka rzodkiewek, to dekorujemy danie plasterkami warzyw.