Chrupiące tofu z sałatką
Lubisz tofu? Nasz przepis na chrupiące tofu z sałatką z pewnością zachwyci Cię od pierwszego kęsa! To bowiem świetna okazja, by spróbować tofu w zupełnie nowym wydaniu – a konkretnie: w panierce z przypraw, napoju roślinnego i…płatków kukurydzianych. Sojowy „serek” podany w tej wersji zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych – a nawet największych „antyfanów” tofu. Zwłaszcza jeśli podasz je z orzeźwiającą sałatką i chrupiącym pieczywem. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
441 kcal
Kalorie
19g
Białko
14g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
tofu naturalnego 1 opakowanie
płatków kukurydzianych 3 łyżki
mleka roślinnego 4 łyżeczki
soli 1 szczypta
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
kurkumy 0.5 łyżeczki
pieprzu 1 szczypta
miksu sałat 75 g
pomidorków koktajlowych 7 sztuk
ogórka świeżego 0.5 sztuki
chleba żytniego razowego 4 kromki
jogurtu roślinnego 0.5 opakowania
musztardy 1 łyżeczka
majonezu wegańskiego 0.5 łyżki
soku z cytryny 1 łyżka
syropu klonowego 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Kroimy tofu w kostkę o boku około 2 cm i osuszamy dokładnie za pomocą ręcznika papierowego. To ważne, aby panierka dobrze się trzymała.
2
W większej misce lub pudełku z przykrywką mieszamy skrobię, curry, paprykę, sól i pieprz. Dodajemy tofu, przykrywamy i energicznie potrząsamy. Dodajemy olej i potrząsamy jeszcze raz.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C, tryb góra-dół.
4
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na niej kostki tofu tak, aby nie stykały się nawzajem.
5
Pieczemy tofu w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut. W połowie czasu pieczenia delikatnie przewracamy kostki na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły z każdej strony.
6
Pomidorki kroimy na mniejsze kawałki. Ogórka kroimy na cienkie plastry lub półplastry.
7
W miseczce mieszamy składniki sosu. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny wedle uznania.
8
W misce układamy mix sałat, pokrojone warzywa i tofu. Całość polewamy przygotowanym sosem.
9
Danie podajemy z pieczywem. Pieczywo możemy opiec w opiekaczu do zrumienienia lub na suchej, dobrze rozgrzanej patelni.