Chrupiące tofu z sałatką
Lubisz tofu? Nasz przepis na chrupiące tofu z sałatką z pewnością zachwyci Cię od pierwszego kęsa! To bowiem świetna okazja, by spróbować tofu w zupełnie nowym wydaniu – a konkretnie: w panierce z przypraw, napoju roślinnego i…płatków kukurydzianych. Sojowy „serek” podany w tej wersji zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych – a nawet największych „antyfanów” tofu. Zwłaszcza jeśli podasz je z orzeźwiającą sałatką i chrupiącym pieczywem. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
441 kcal
Kalorie
19g
Białko
14g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
płatków kukurydzianych3 łyżki(30 g)
mleka roślinnego4 łyżeczki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
kurkumy0,5 łyżeczki(2 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
miksu sałat75 g
pomidorków koktajlowych7 sztuk(140 g)
ogórka świeżego0,5 sztuki(75 g)
chleba żytniego razowego4 kromki(120 g)
jogurtu roślinnego0,5 opakowania(75 g)
musztardy1 łyżeczka(10 g)
majonezu wegańskiego0,5 łyżki(13 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
syropu klonowego1 łyżeczka(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kroimy tofu w kostkę o boku około 2 cm i osuszamy dokładnie za pomocą ręcznika papierowego. To ważne, aby panierka dobrze się trzymała.
2
W większej misce lub pudełku z przykrywką mieszamy skrobię, curry, paprykę, sól i pieprz. Dodajemy tofu, przykrywamy i energicznie potrząsamy. Dodajemy olej i potrząsamy jeszcze raz.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C, tryb góra-dół.
4
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na niej kostki tofu tak, aby nie stykały się nawzajem.
5
Pieczemy tofu w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut. W połowie czasu pieczenia delikatnie przewracamy kostki na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły z każdej strony.
6
Pomidorki kroimy na mniejsze kawałki. Ogórka kroimy na cienkie plastry lub półplastry.
7
W miseczce mieszamy składniki sosu. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny wedle uznania.
8
W misce układamy mix sałat, pokrojone warzywa i tofu. Całość polewamy przygotowanym sosem.
9
Danie podajemy z pieczywem. Pieczywo możemy opiec w opiekaczu do zrumienienia lub na suchej, dobrze rozgrzanej patelni.