Ciasteczka z morelami
Morele to owoce nie tylko smaczne, ale również zdrowe, ponieważ zawierają przeciwutleniacze, które zapobiegają starzeniu się komórek naszego ciała. Można przyrządzić z nich pyszny deser – ciasteczka z morelami. Najlepiej z mąką pełnoziarnistą i miodem zamiast cukru.
📊 Wartości odżywcze
470 kcal
Kalorie
12g
Białko
12g
Tłuszcze
80g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
płatków owsianych 7 łyżek
mąki pszennej 5 łyżek
proszku do pieczenia 0.5 łyżeczki
soli 2 szczypty
masła 3 łyżeczki
jajka 1 sztuka
miodu 4 łyżeczki
świeżych moreli 5 sztuk
ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka
cynamonu 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C w trybie góra–dół lub do 160°C w termoobiegu.
2
Płatki owsiane blendujemy na mąkę o lekko grudkowatej strukturze, nie muszą być całkowicie zmielone.
3
Do miski wsypujemy przesianą mąkę pszenną, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól. Mieszamy suche składniki do połączenia.
4
Masło roztapiamy w rondelku na małym ogniu lub w mikrofali (przestudzamy) lub miękkie (w temperaturze pokojowej) przekładamy do drugiej miski.
5
Dodajemy jajko i mieszamy do połączenia z masłem. Następnie dodajemy miód oraz ekstrakt waniliowy, mieszamy na jednolitą masę.
6
Morele kroimy w cienkie paski o długości około 2–3 cm. W przypadku użycia mrożonych owoców należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku. Do miski z mokrymi składnikami dodajemy morele i mieszamy delikatnie.
7
Łączymy mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
8
Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Delikatnie spłaszczamy każdą kulkę na grubość około 1 cm. Układamy ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając niewielkie odstępy między ciasteczkami.
9
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut, aż ciasteczka lekko się zrumienią na brzegach. Po upieczeniu przekładamy ciasteczka na kratkę i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.