Ciasto daktylowe
Słodkie, o obłędnie wciągającym smaku – ciasto daktylowe to idealny przepis na deser dla całej rodziny. Świeże daktyle tworzą tu pyszny duet z masłem orzechowym – z kolei dodatek mąki pełnoziarnistej dba o zawartość błonnika i witamin. Takie ciasto cudownie sprawdzi się od święta – i zupełnie bez okazji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
419 kcal
Kalorie
13g
Białko
6g
Tłuszcze
81g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
daktyli suszonych 200 g
mleka 1 szklanka
jaja kurzego 2 sztuki
masła orzechowego 2 łyżeczki
mąki pszennej 18 łyżek
mąki pszennej pełnoziarnistej 8 łyżek
proszku do pieczenia 1 łyżeczka
sody oczyszczonej 0.8 łyżeczki
laski wanilii 0.5 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Daktyle wkładamy do miski, sprawdzamy, czy wszystkie są pozbawione pestek.
2
Podgrzewamy mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące, i wlewamy do daktyli. Odstawiamy na 5 minut, aby daktyle zmiękły. Jeśli daktyle po tym czasie są nadal suche i twarde, pozostawiamy je jeszcze w mleku na jakiś czas, do momentu, aż zmiękną.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C, tryb góra-dół.
4
Blendujemy daktyle z mlekiem na jednolitą masę.
5
Dodajemy jajka i masło orzechowe, blendujemy ponownie do połączenia składników.
6
Wsypujemy proszek do pieczenia, sodę oraz przesianą mąkę pszenną i pełnoziarnistą. Dodajemy wanilię i mieszamy całość do uzyskania jednolitego ciasta.
7
Przelewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (20×10 cm).
8
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez ok. 30 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy. W razie potrzeby wydłużamy czas pieczenia, patyczek po wyciągnięciu musi być suchy.
9
Wyjmujemy z piekarnika, studzimy w foremce przez 10 minut, następnie przekładamy na kratkę i studzimy całkowicie przed krojeniem.