Ciasto daktylowe
Słodkie, o obłędnie wciągającym smaku – ciasto daktylowe to idealny przepis na deser dla całej rodziny. Świeże daktyle tworzą tu pyszny duet z masłem orzechowym – z kolei dodatek mąki pełnoziarnistej dba o zawartość błonnika i witamin. Takie ciasto cudownie sprawdzi się od święta – i zupełnie bez okazji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
419 kcal
Kalorie
13g
Białko
6g
Tłuszcze
81g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
daktyli suszonych200 g
mleka1 szklanka(250 g)
jaja kurzego2 sztuki(112 g)
masła orzechowego2 łyżeczki(20 g)
mąki pszennej18 łyżek(216 g)
mąki pszennej pełnoziarnistej8 łyżek(120 g)
proszku do pieczenia1 łyżeczka(4 g)
sody oczyszczonej0,8 łyżeczki(4 g)
laski wanilii0,5 sztuki(3 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Daktyle wkładamy do miski, sprawdzamy, czy wszystkie są pozbawione pestek.
2
Podgrzewamy mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące, i wlewamy do daktyli. Odstawiamy na 5 minut, aby daktyle zmiękły. Jeśli daktyle po tym czasie są nadal suche i twarde, pozostawiamy je jeszcze w mleku na jakiś czas, do momentu, aż zmiękną.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C, tryb góra-dół.
4
Blendujemy daktyle z mlekiem na jednolitą masę.
5
Dodajemy jajka i masło orzechowe, blendujemy ponownie do połączenia składników.
6
Wsypujemy proszek do pieczenia, sodę oraz przesianą mąkę pszenną i pełnoziarnistą. Dodajemy wanilię i mieszamy całość do uzyskania jednolitego ciasta.
7
Przelewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (20×10 cm).
8
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez ok. 30 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy. W razie potrzeby wydłużamy czas pieczenia, patyczek po wyciągnięciu musi być suchy.
9
Wyjmujemy z piekarnika, studzimy w foremce przez 10 minut, następnie przekładamy na kratkę i studzimy całkowicie przed krojeniem.