Ciasto marchewkowe z kakao
Masz ochotę na klasyczne danie z małym zwrotem akcji? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na ciasto marchewkowe z kakao! Dlaczego warto? Po pierwsze — nie zawiera ono cukru, a niskokaloryczny ksylitol sprawia, że i tak jest pysznie słodkie. Po drugie — bazę do jego przygotowania stanowi pełna błonnika mąka pełnoziarnista. I wreszcie, po trzecie — dodatek kakao sprawia, że oklepane ciasto marchewkowe zyskuje zupełnie nowy charakter.
📊 Wartości odżywcze
249 kcal
Kalorie
6g
Białko
12g
Tłuszcze
22g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
marchwi 2 sztuki
mąki pszennej pełnoziarnistej 15 łyżek
ksylitolu 13 łyżek
oleju rzepakowego 20 łyżeczek
jajka 3 sztuki
kakao 2 łyżki
orzechów włoskich 30 g
jogurtu naturalnego 0.8 opakowania
proszku do pieczenia 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni, góra-dół.
2
Marchew myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Staramy się zetrzeć ją jak najdrobniej, ale nie na papkę.
3
W dużej misce mieszamy mąkę pszenną pełnoziarnistą, ksylitol, kakao , posiekane orzechy oraz proszek do pieczenia – najlepiej łyżką lub trzepaczką, aż składniki się połączą.
4
W drugiej misce miksujemy całe jajka przez około 1- 2 minuty, aż się lekko spienią. Następnie, cały czas miksując na średnich obrotach, powoli dodajemy olej oraz jogurt naturalny . Miksujemy jeszcze przez około 30 sekund, aż powstanie jednolita masa.
5
Do masy jajecznej dajemy marchew i suche składniki. Mieszamy mikserem na najwolniejszych obrotach lub łyżką – tylko do połączenia składników. Nie miksujemy zbyt długo, aby ciasto nie wyszło zbite.
6
Blaszkę typu keksówka wykładamy papierem do pieczenia – staramy się dokładnie dopasować papier do kształtu formy, aby ciasto się nie przypaliło z boków. Wlewamy masę do formy i delikatnie wyrównujemy powierzchnię.
7
Wkładamy ciasto do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 50–60 minut, aż wierzch się lekko zrumieni, a patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy po wyjęciu. Po 50 minutach warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto już się upiekło.
8
Po upieczeniu pozostawiamy ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiach na około 30 minut. Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy w formie przez około 10 minut. Później delikatnie wyciągamy z formy razem z papierem i zostawiamy do całkowitego wystudzenia na kratce lub desce.