Curry z dorszem i szpinakiem
W aromatycznym curry z dorszem i szpinakiem, polskie smaki spotykają się z azjatycką tradycją. Soczyste kawałki dorsza zanurzone są w sosie z aromatycznymi przyprawami. Ta harmonijna kompozycja jest wyrazem kulinarnej pasji, a intensywność smaków rozkwita na talerzu. Przepis na curry z dorszem i szpinakiem zaspokoi nawet najbardziej wybredne podniebienia.
📊 Wartości odżywcze
580 kcal
Kalorie
29g
Białko
31g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
dorsza 125 g
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
mleczka kokosowego 0.5 opakowania
soku z cytryny 2 łyżki
imbiru 1 plaster
pasty curry 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
kolendry świeżej 0.5 garści
marchewki 1 sztuka
szpinaku 50 g
ryżu basmati 40 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Marchew kroimy w kostkę.
3
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy marchew i podsmażamy 2-3 minuty, następnie dodajemy starty imbir i pastę curry, całość przesmażamy jeszcze przez minutę, dokładnie mieszając.
4
Po tym czasie wlewamy mleczko kokosowe i dokładnie mieszamy. Całość doprawiamy sokiem z cytryny i dusimy na wolnym ogniu, pod przykryciem przez ok. 10 minut (czas liczony od zagotowania).
5
Po tym czasie na patelnię dodajemy kawałki ryby i gotujemy całość na wolnym ogniu, pod przykryciem przez ok. 7 minut. Gdyby sos za bardzo zgęstniał, możemy dolać stopniowo wodę, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
6
Szpinak dodajemy na patelnię 2-3 minuty przed końcem gotowania i dokładnie mieszamy.
7
Gotowe danie podajemy z ryżem. Całość posypujemy posiekaną kolendrą.