Cytrynowy skyrnik proteinowy
Cytrynowy skyrnik proteinowy to idealny wybór gdy masz ochotę na coś słodkiego, a zarazem zdrowego! Przepis świetnie sprawdzi się także jako przekąska potreningowa – jest bogaty w białko i sycący. A także… szybki w przygotowaniu – i to z produktów, które z łatwością znajdziesz w swojej spiżarni. Znajdziesz w nim skyr, jajka, budyń, erytyol, cytrynę, maliny i płatki migdałów – proste, ale efektywne połączenie smakowe. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
409 kcal
Kalorie
31g
Białko
16g
Tłuszcze
42g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
jogurtu skyr 2 opakowania
jaja kurzego 2 sztuki
proszku budyniowego 8 łyżeczek
erytrolu 5 łyżeczek
małej cytryny 1 sztuka
malin 150 g
płatków migdałów 40 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni, tryb góra-dół.
2
W kielichu blendera umieszczamy jogurt, jaja oraz proszek budyniowy. Blendujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dosładzamy erytrolem wedle uznania.
3
Na tarce o małych oczkach ścieramy skórkę z cytryny, którą dodajemy do masy. Wyciskamy sok z połowy cytryny i również dodajemy do masy, całość dokładnie mieszamy.
4
Gotową masę przelewamy do małego naczynia do zapiekania o wymiarach ok. 15×11 cm.
5
Naczynie z masą umieszczamy w większym naczyniu (np. blasze do pieczenia), do którego wlewamy gorącą wodę – powinna sięgać do połowy wysokości mniejszego naczynia.
6
Całość ostrożnie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 40–45 minut, aż masa się zetnie, ale środek pozostanie delikatnie sprężysty.
7
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy skyrnik do przestudzenia na 15–20 minut.
8
Przed podaniem dekorujemy owocami i płatkami migdałów.