Czekoladowe muffinki z wiśniowym nadzieniem i kremem
Zmysłowe i tak pyszne, że trudno im się oprzeć. A do tego: proste w wykonaniu i bogate w wartościowe składniki odżywcze. Takie właśnie są nasze czekoladowe muffinki z wiśniowym nadzieniem i kremem. W głównej roli prawdziwie gwiazdorski duet – czyli słodki dżem z wiśni i lekko gorzkie kakao. Ale to nie koniec – bo równie ważne są tu role drugoplanowe. A w nich: kremowy serek mascarpone, aromatyczny ekstrakt z wanilii i lekki niczym śnieżny puch (i bezkaloryczny!): puder z erytrytolu. Koniecznie wypróbuj – i na chwilę zapomnij o troskach dnia codziennego. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
225 kcal
Kalorie
3g
Białko
16g
Tłuszcze
17g
Węglowodany
0g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej 16.7 łyżki
kakao 1 łyżka
soli 1 szczypta
oleju 33 łyżeczki
cukru 4 łyżki
erytrolu 20 łyżeczek
ekstraktu waniliowego 0.5 łyżeczki
jajka 1 sztuka
kefiru 0.8 szklanki
sody 0.5 łyżeczki
octu 0.5 łyżki
dżemu 7.5 łyżeczki
serka śmietankowego 6 łyżek
mascaprone 3 łyżki
pudru z erytrolu 1 łyżka
👨🍳 Przygotowanie
1
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra dół.
2
Mąkę, kakao i sól przesiewamy do miski.
3
W drugim naczyniu miksujemy olej z cukrem, erytrolem, ekstraktem i jajkiem.
4
Do płynnej masy dodajemy na przemian kefir i mąkę, po każdej partii dokładnie miksujemy.
5
W małej miseczce mieszamy sodę i ocet. Dodajemy do ciasta i szybko mieszamy.
6
Ciasto nakładamy do papilotek na 3/4 wysokości. Jeśli nie wykorzystaliśmy całego ciasta, może czekać na blacie na swoją kolej pieczenia.
7
Pieczemy przez około 20 – 25 minut do suchego patyczka. Studzimy na kratce.
8
Składniki kremu mieszamy na gładką masę.
9
W każdej babeczce robimy dziurkę (nożem lub 2 stroną łyżeczki). Wyjmujemy trochę ciasta. W każdy dołeczek nakładamy pół łyżeczki dżemu.
10
Babeczki dekorujemy kremem.