Czerwone curry z ryżem
Czerwone curry z ryżem poleca się na obiad! Ten szybki przypraw to mnóstwo witamin i przeciwutleniaczy — i pyszny, orientalny smak. To także świetny wybór na rozgrzewający posiłek w chłodne jesienno-zimowe dni. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
442 kcal
Kalorie
15g
Białko
18g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
cukinii 1 sztuka
papryki czerwonej 1 sztuka
pieczarek 10 sztuk
natki pietruszki 3 łyżeczki
mleczka kokosowego light 1 opakowanie
cebuli 2 sztuki
czosnku 3 ząbki
imbiru 3 plastry
ciecierzycy konserwowej 480 g
pomidorów w puszce 1 opakowanie
sosu sojowego 2 łyżki
przyprawy curry 2 łyżeczki
ryżu basmati 100 g
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.
2
Cukinie, paprykę, pieczarki, cebulę kroimy w kostkę. Czosnek i imbir siekamy.
3
W rondelku rozgrzewamy oliwę i dusimy na niej cebulę, czosnek i imbir.
4
Gdy warzywa się zeszklą dodajemy cukinię, pieczarki, paprykę i wszystko razem dusimy, aż warzywa będą miękkie.
5
Dodajemy odcedzoną ciecierzycę i zalewamy wszystko pomidorami z puszki. Gotujemy około 10 minut.
6
Dodajemy mleko kokosowe i pastę curry. Gotujemy jeszcze 5 minut.
7
Ugotowane curry doprawiamy do smaku sosem sojowym, pieprzem, przyprawą curry (jeśli trzeba) i natką pietruszki.
8
Podajemy z ryżem. Smacznego!