Dahl z grochu
Dahl to związane z kuchnią indyjską określenie oznaczające nasiona roślin strączkowych i przygotowywane z nich potrawy. Przykład? Chociażby dahl z grochu z naszego przepisu! Taki dahl to aromatyczna, jednogarnkowa potrawa przypominająca konsystencją dobrze znane w Polsce leczo. Jego sekret? Tkwi w przyprawach – bo znajdziesz tu, chociażby curry, imbir, kolendrę czy kumin. Dzięki temu dahl z grochu jest nie tylko bardzo sycący i pożywny, ale też niezwykle rozgrzewający. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
563 kcal
Kalorie
30g
Białko
14g
Tłuszcze
75g
Węglowodany
28g
Błonnik
🥘 Składniki
grochu łuskanego 90 g
bakłażana 0.5 sztuki
cebuli 1 sztuka
kuminu 1 łyżeczka
przyprawy curry 1 łyżeczka
pomidorów z puszki 1 opakowanie
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
imbiru świeżego 2 plastry
czosnku 2 ząbki
świeżej kolendry 1 garść
soku z cytryny 2 łyżki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy oliwę (połowa). Cebulę, czosnek i imbir drobno siekamy i podsmażamy. Wsypujemy curry, kumin. Dodajemy groch i zalewamy wodą (1 cm ponad poziom warzyw). Gotujemy, aż groch napęcznieje i zmięknie (w razie potrzeby dolewamy wody).
2
Bakłażana kroimy w kostkę, posypujemy solą, odstawiamy, następnie odciskamy wodę i układamy na blaszce do pieczenia. Skrapiamy oliwą, posypujemy pieprzem i solą, pieczemy 15 minut w 200 stopniach tryb termoobieg.
3
Do gotującego się grochu dodajemy, pomidory, sok z cytryny, dalej gotujemy, doprawiamy solą i pieprzem (do smaku). Przed podaniem posypujemy posiekaną kolendrą. Smacznego!