Dahl z grochu
Dahl to związane z kuchnią indyjską określenie oznaczające nasiona roślin strączkowych i przygotowywane z nich potrawy. Przykład? Chociażby dahl z grochu z naszego przepisu! Taki dahl to aromatyczna, jednogarnkowa potrawa przypominająca konsystencją dobrze znane w Polsce leczo. Jego sekret? Tkwi w przyprawach – bo znajdziesz tu, chociażby curry, imbir, kolendrę czy kumin. Dzięki temu dahl z grochu jest nie tylko bardzo sycący i pożywny, ale też niezwykle rozgrzewający. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
563 kcal
Kalorie
30g
Białko
14g
Tłuszcze
75g
Węglowodany
28g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
grochu łuskanego90 g
bakłażana0,5 sztuki(90 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
kuminu1 łyżeczka(2 g)
przyprawy curry1 łyżeczka(4 g)
pomidorów z puszki1 opakowanie(400 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
imbiru świeżego2 plastry(10 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
świeżej kolendry1 garść(1 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy oliwę (połowa). Cebulę, czosnek i imbir drobno siekamy i podsmażamy. Wsypujemy curry, kumin. Dodajemy groch i zalewamy wodą (1 cm ponad poziom warzyw). Gotujemy, aż groch napęcznieje i zmięknie (w razie potrzeby dolewamy wody).
2
Bakłażana kroimy w kostkę, posypujemy solą, odstawiamy, następnie odciskamy wodę i układamy na blaszce do pieczenia. Skrapiamy oliwą, posypujemy pieprzem i solą, pieczemy 15 minut w 200 stopniach tryb termoobieg.
3
Do gotującego się grochu dodajemy, pomidory, sok z cytryny, dalej gotujemy, doprawiamy solą i pieprzem (do smaku). Przed podaniem posypujemy posiekaną kolendrą. Smacznego!