Deser z tapioki z musem owocowym
Lubisz puddingi chia, ale masz ochotę na coś nowego? Deser z tapioki z musem owocowym jest właśnie dla Ciebie! Zamiast drobnych nasion chia – nieco większe tapiokowe kuleczki, które nadadzą takiej przekąsce kuszącej i oryginalnej tekstury. Ale sama baza to nie wszystko – bo liczą się jeszcze dodatki. W tym przypadku za smak odpowiadają kwaskowate owoce jagodowe i słodki miód, a za aromat – waniliowy ekstrakt. Efektowi trudno się oprzeć – i nie trzeba tego robić, bo taki deser dostarcza mocy białka, witamin i składników mineralnych. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
636 kcal
Kalorie
15g
Białko
11g
Tłuszcze
120g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
tapioki 6 łyżek
mleka roślinnego 1.5 szklanki
ekstraktu waniliowego 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
miodu 2 łyżeczki
odżywki białkowej 1.5 łyżki
truskawek 100 g
erytrolu 1 łyżeczka
orzechów 10 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Truskawki oraz erytrol umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy do czasu, aż owoce zaczną się rozpadać. Gorące owoce przecieramy przez sitko, żeby pozbyć się pestek.
2
Kulki tapioki moczymy w zimnej wodzie (nalewamy ok. 2 cm więcej objętościowo wody niż tapioki) przez 10-15 minut. Odcedzamy i przekładamy do rondelka.
3
Do rondelka dodajemy pozostałe składniki (poza musem owocowym i odżywką), gotujemy całość i stale mieszamy przez ok. 20-30 minut (gotujemy do momentu, w którym kulki tapioki zrobią się przezroczyste, a całość zgęstnieje). Jeśli deser w trakcie gotowania za bardzo zgęstnieje, dolewamy stopniowo gorącą wodę do uzyskania preferowanej konsystencji.
4
Gotową tapiokę chwilę przestudzamy (ok. 2-3 min) i dodajemy odżywkę białkową, dokładnie mieszamy. Przekładamy do pucharków, polewamy musem owocowym i posypujemy drobno posiekanymi orzechami. Danie przechowujemy w lodówce do 4 dni.