Dietetyczne wrapy
Zdrowy fast food — czy to w ogóle możliwe? Jak najbardziej — a nasze dietetyczne wrapy Ci to udowodnią! Znajdziesz tu całą gamę pełnych witamin warzyw, delikatne mięso, przyprawy…a wszystko zawinięte w delikatną pszenną tortillę. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
489 kcal
Kalorie
29g
Białko
21g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
łopatki wieprzowej400 g
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku3 ząbki(18 g)
kminu rzymskiego0,2 łyżeczki(1 g)
syropu klonowego2 łyżeczki(20 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
bulionu warzywnego0,5 szklanki(125 g)
tortilli4 sztuki(240 g)
awokado1 sztuka(140 g)
mieszanki sałat35 g
pomidora1 sztuka(160 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
cebuli czerwonej0,5 sztuki(40 g)
jogurtu greckiego0,3 opakowania(100 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Nagrzewamy piekarnik do 140°C w trybie góra-dół (lub 120°C termoobieg).
2
Bulion warzywny rozrabiamy według instrukcji na opakowaniu produktu.
3
Oprószamy mięso solą oraz pieprzem z obu stron według własnego uznania. Patelnię rozgrzewamy beztłuszczowo na dużym ogniu i obsmażamy mięso po ok. 3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego o wymiarach ok. 25×20 cm.
4
Cebulę obieramy i kroimy w drobne piórka. Czosnek obieramy i drobno siekamy.
5
Na tę samą patelnię (na której smażyliśmy mięso) wlewamy odrobinę bulionu warzywnego, aby zebrać smak z dna. Po czym dodajemy cebulę oraz czosnek, i smażymy na średnim ogniu bez przykrycia przez 2–3 minuty, aż do zeszklenia.
6
Dodajemy słodką paprykę, wędzoną paprykę, kumin oraz syrop klonowy. Mieszamy i smażymy jeszcze ok. 1 minutę.
7
Wlewamy pozostały bulion warzywny, mieszamy i gotujemy przez minutę, po czym całą zawartość patelni przelewamy do naczynia z mięsem. Przykrywamy naczynie pokrywą lub folią aluminiową.
8
Wkładamy naczynie do piekarnika i pieczemy 3–4 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie i łatwo da się rozdzielić widelcem.
9
Po upieczeniu wyjmujemy naczynie, a mięso szarpiemy widelcem na cienkie włókna, mieszamy z powstałym sosem.
10
Cebulę czerwoną kroimy w cienkie piórka. Pomidora oraz ogórka kroimy na mniejsze kawałki, a awokado w półplastry o grubości ok. 0,5 cm.
11
Tortille podgrzewamy na suchej patelni przez ok. 30 sekund z każdej strony, aż będą elastyczne.
12
Tortille smarujemy równomiernie jogurtem greckim, nakładamy sałatę, pomidora, ogórka, cebulę czerwoną, awokado oraz łopatkę. Zawijamy ciasno w rulon.