Dietetyczny ptyś
Słodki, aromatyczny krem, rozpływające się w ustach, kruchutkie ciasto i soczyste maliny. Brzmi pysznie? Nasz dietetyczny ptyś poleca się na deser! Co oznacza „dietetyczny”? Jego sekret tkwi w dodatku erytrytolu (zamiast cukru) i zamianie części mąki pszennej na pełnoziarnistą mąkę owsianą. Efektem jest ptyś w wersji „fit” – mniej kaloryczny i pełen błonnika. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
365 kcal
Kalorie
11g
Białko
18g
Tłuszcze
42g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
masła 3 łyżeczki
erytrolu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
mąki owsianej pełnoziarnistej 1.2 łyżki
mąki pszennej 3 łyżki
jajka 1 sztuka
mleka 0.2 szklanki
budyniu w proszku 5 łyżeczek
mleka 0.8 szklanki
erytrolu 3 łyżeczki
malin 100 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Nagrzewamy piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
2
W małym garnku łączymy mleko, masło, erytrol i szczyptę soli.
3
Podgrzewamy na średnim ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści i całość zacznie delikatnie wrzeć. Zdejmujemy garnek z ognia.
4
Dodajemy mąki. Energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aż powstanie jednolita masa bez grudek.
5
Stawiamy garnek z ciastem na małym ogniu i mieszamy przez około 2–3 minuty, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
6
Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 5 minut do lekkiego ostygnięcia.
7
Przekładamy ciasto do miski. Dodajemy jajko i miksujemy na średnich obrotach, aż masa stanie się gładka i lśniąca.
8
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
9
Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy 4 porcje ciasta, zachowując odstępy.
10
Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 25–30 minut, aż ptysie będą złociste i dobrze wyrośnięte.
11
Po upieczeniu zostawiamy je w wyłączonym piekarniku na 10 minut, by nie opadły. Studzimy na kratce.
12
Krem:
13
Gotujemy budyń według instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
14
Składanie:
15
Każdemu ptysiowi odcinamy górną część.
16
Dolne części napełniamy kremem budyniowym. Przykrywamy górnymi częściami.
17
Podajemy z malinami.