Dietetyczny ptyś
Słodki, aromatyczny krem, rozpływające się w ustach, kruchutkie ciasto i soczyste maliny. Brzmi pysznie? Nasz dietetyczny ptyś poleca się na deser! Co oznacza „dietetyczny”? Jego sekret tkwi w dodatku erytrytolu (zamiast cukru) i zamianie części mąki pszennej na pełnoziarnistą mąkę owsianą. Efektem jest ptyś w wersji „fit” – mniej kaloryczny i pełen błonnika. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
365 kcal
Kalorie
11g
Białko
18g
Tłuszcze
42g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
masła3 łyżeczki(30 g)
erytrolu1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
mąki owsianej pełnoziarnistej1,2 łyżki(15 g)
mąki pszennej3 łyżki(36 g)
jajka1 sztuka(56 g)
mleka0,2 szklanki(45 g)
budyniu w proszku5 łyżeczek(25 g)
mleka0,8 szklanki(200 g)
erytrolu3 łyżeczki(15 g)
malin100 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Nagrzewamy piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
2
W małym garnku łączymy mleko, masło, erytrol i szczyptę soli.
3
Podgrzewamy na średnim ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści i całość zacznie delikatnie wrzeć. Zdejmujemy garnek z ognia.
4
Dodajemy mąki. Energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aż powstanie jednolita masa bez grudek.
5
Stawiamy garnek z ciastem na małym ogniu i mieszamy przez około 2–3 minuty, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
6
Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 5 minut do lekkiego ostygnięcia.
7
Przekładamy ciasto do miski. Dodajemy jajko i miksujemy na średnich obrotach, aż masa stanie się gładka i lśniąca.
8
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
9
Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy 4 porcje ciasta, zachowując odstępy.
10
Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 25–30 minut, aż ptysie będą złociste i dobrze wyrośnięte.
11
Po upieczeniu zostawiamy je w wyłączonym piekarniku na 10 minut, by nie opadły. Studzimy na kratce.
12
Krem:
13
Gotujemy budyń według instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
14
Składanie:
15
Każdemu ptysiowi odcinamy górną część.
16
Dolne części napełniamy kremem budyniowym. Przykrywamy górnymi częściami.
17
Podajemy z malinami.