Dorsz pieczony na pomidorach z oliwkami
Ryby to ważny element zdrowej diety i świetne źródło białka, cynku, selenu czy witaminy B12. Nie masz pomysłu na przepis z rybą w roli głównej? Dorsz pieczony na pomidorach z oliwkami będzie strzałem w dziesiątkę! To prawdziwy śródziemnomorski smak zamknięty w pełnowartościowym posiłku dostarczającym aż 31 g białka i 9 błonnika w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
372 kcal
Kalorie
31g
Białko
16g
Tłuszcze
28g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
dorsza 300 g
pomidorów z puszki 1 opakowanie
cebuli 1 sztuka
oliwek czarnych 20 sztuk
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
oregano 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
chleba 2 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Jeśli oliwki mają pestki, drylujemy je, a następnie kroimy na pół. Jeśli używamy mrożonego dorsza, rozmrażamy go całkowicie, a następnie delikatnie osuszamy ręcznikiem papierowym.
2
Na patelni, którą można wstawić do piekarnika (lub na zwykłej patelni, a potem przełożyć do naczynia żaroodpornego), rozgrzewamy połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodajemy pokrojoną czerwoną cebulę i smażymy przez około 3-5 minut, aż zmięknie i zeszkli się, ale nie zbrązowieje.
3
Do cebuli dodajemy pomidory krojone z puszki. Mieszamy, doprawiamy wedle uznania solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i suszonym oregano. Doprowadzamy sos do delikatnego zagotowania.
4
Zmniejszamy ogień do małego i gotujemy sos na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, bez przykrycia, aby smaki się połączyły, a sos lekko odparował i zgęstniał. Co jakiś czas mieszamy.
5
W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół).
6
Gdy sos jest gotowy, dodajemy do niego czarne oliwki i mieszamy.
7
Delikatnie układamy rybę na sosie pomidorowym na patelni (lub w naczyniu żaroodpornym). Skrapiamy rybę pozostałą oliwą z oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
8
Wstawiamy patelnię (lub naczynie żaroodporne) z dorszem i sosem do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 12-15 minut. Dorsz jest gotowy, gdy ryba po przekrojeniu jest biała i łatwo się rozpada widelcem. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ryby.
9
Po upieczeniu wyjmujemy danie z piekarnika. Podajemy z pieczywem.