Drożdżówki z truskawkami
Soczyste truskawki, słodki krem budyniowy i rozpływające się w ustach drożdżowe ciasto. Brzmi pysznie? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na drożdżówki z truskawkami, a zakochasz się od pierwszego kęsa! O odpowiedni smak dba tu bezkaloryczny erytrol, ricotta dostarcza porcji białka, zaś świeże owoce są źródłem błonnika. Tak przygotowane drożdżowe bułeczki dobrze sprawdzą się więc w ramach podwieczorku również wtedy, gdy jesteś na diecie i chcesz zadbać o odpowiednie odczuwanie sytości po posiłku. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
337 kcal
Kalorie
12g
Białko
13g
Tłuszcze
44g
Węglowodany
2g
Błonnik
🥘 Składniki
mleka 0.5 szklanki
cukru 1 łyżka
erytrolu 10 łyżeczek
drożdży suszonych 7 g
mąki pszennej 250 g
masła 6 łyżeczek
jajka 1 sztuka
ricotty 20 łyżek
budyniu w proszku 4 łyżeczki
truskawek 200 g
erytrolu 3 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Mleko podgrzewamy do temperatury 37-42 stopni. Drożdże, cukier oraz erytrol umieszczamy w misce, następnie zalewamy całość ciepłym mlekiem i mieszamy do połączenia składników.
2
Do mąki dodajemy żółtko (białko pozostawiamy na potem), masło oraz rozczyn, wyrabiamy ciasto do dokładnego połączenia wszystkich składników.
3
Miskę delikatnie smarujemy masłem, umieszczamy w niej kulkę ciasta i pozostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
4
Po tym czasie kulkę ciasta dzielimy na 6-8 części. Każdą pojedynczą część umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczamy i odstawiamy ponownie na 30 minut.
5
W tym czasie mieszamy ricottę oraz proszek budyniowy. Dosładzamy erytrolem wedle uznania. Składniki kremu dokładnie mieszamy.
6
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
7
W razie potrzeby dzielimy owoce na mniejsze części.
8
W wyrośniętych bułeczkach robimy wgłębienie za pomocą palców lub szklanki. We wgłębieniu umieszczamy krem oraz owoce. Bułeczki opcjonalnie posypujemy erytrolem. Brzegi ciasta smarujemy białkiem rozkłóconym za pomocą widelca.
9
Blaszkę z bułeczkami wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 20 minut.