Ekspresowa sałatka z kuskusem i ciecierzycą
Nie masz czasu na gotowanie? Ekspresowa sałatka z kuskusem i ciecierzycą to pyszny pomysł na obiad dla zapracowanych! Jej przygotowanie zajmuje jedynie 5 minut (+ czas na napęcznienie kuskusu), a gotowa sałatka idealnie nadaje się, by zabrać ją do pracy. To jednak nie koniec jej zalet. Takie danie dostarcza bowiem mocy żelaza, cynku, magnezu, witaminy C czy beta-karotenu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
597 kcal
Kalorie
25g
Białko
22g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy kuskus60 g
ciecierzycy konserwowej120 g
papryki czerwonej0,5 sztuki(85 g)
ogórka0,5 sztuki(75 g)
sera typu feta0,3 sztuki(50 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
mięty1,5 garści(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kuskus przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
W tym czasie kroimy paprykę i ogórka w podobnej wielkości niewielką kostkę.
3
Ser feta również kroimy w droną kostkę.
4
Ciecierzycę przepłukujemy pod zimną wodą i odsączamy.
5
W małej miseczce mieszamy oliwę, sok z cytryny, posiekaną miętę, sól i pieprz. Możemy doprawić solą i pieprzem według własnego uznania.
6
Do kuskusu dodajemy warzywa, ciecierzycę i fetę, całość polewamy dressingiem i dokładnie mieszamy.