Ekspresowa sałatka z kuskusem i ciecierzycą
Nie masz czasu na gotowanie? Ekspresowa sałatka z kuskusem i ciecierzycą to pyszny pomysł na obiad dla zapracowanych! Jej przygotowanie zajmuje jedynie 5 minut (+ czas na napęcznienie kuskusu), a gotowa sałatka idealnie nadaje się, by zabrać ją do pracy. To jednak nie koniec jej zalet. Takie danie dostarcza bowiem mocy żelaza, cynku, magnezu, witaminy C czy beta-karotenu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
597 kcal
Kalorie
25g
Białko
22g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy kuskus 60 g
ciecierzycy konserwowej 120 g
papryki czerwonej 0.5 sztuki
ogórka 0.5 sztuki
sera typu feta 0.3 sztuki
oliwy 2 łyżeczki
soku z cytryny 2 łyżki
mięty 1.5 garści
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Kuskus przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
W tym czasie kroimy paprykę i ogórka w podobnej wielkości niewielką kostkę.
3
Ser feta również kroimy w droną kostkę.
4
Ciecierzycę przepłukujemy pod zimną wodą i odsączamy.
5
W małej miseczce mieszamy oliwę, sok z cytryny, posiekaną miętę, sól i pieprz. Możemy doprawić solą i pieprzem według własnego uznania.
6
Do kuskusu dodajemy warzywa, ciecierzycę i fetę, całość polewamy dressingiem i dokładnie mieszamy.