Fasola w kremowym sosie ze skwarkami z tempehu
Alternatywa dla fasolki po bretońsku? Fasola w kremowym sosie ze skwarkami z tempehu poleca się na obiad! Jej sekret tkwi w wyrazistym, aromatycznym sosie na bazie musztardy, czosnku i płatków drożdżowych. Jego kremowa konsystencja i niezwykły smak sprawiają, że taki obiad znika z talerza w okamgnieniu. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
547 kcal
Kalorie
31g
Białko
12g
Tłuszcze
72g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
fasoli białej konserwowej240 g
tempehu1 porcja(100 g)
makaronu pełnoziarnistego100 g
mleka roślinnego1 szklanka(250 g)
oliwy1 łyżeczka(5 g)
sosu sojowego1,5 łyżki(15 g)
octu jabłkowego0,5 łyżki(5 g)
musztardy1 łyżeczka(10 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
soli1 szczypta(0 g)
mąki ziemniaczanej1 łyżka(10 g)
płatków drożdżowych3 łyżki(15 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.
2
Tempeh kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy tempeh i smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając, aż zacznie się rumienić.
3
Dodajemy sos sojowy, wędzoną paprykę, pieprz. Smażymy jeszcze 2 minuty, aż tempeh wchłonie przyprawy i stanie się chrupiący.
4
Czosnek drobno siekamy. W rondelku podgrzewamy mleko roślinne, dodajemy czosnek, musztardę, ocet jabłkowy i płatki drożdżowe. Podgrzewamy na małym ogniu przez 3 minuty.
5
Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w 3-4 łyżkach zimnej wody do powstania jednolitej konsystencji, dodajemy stopniowo do sosu i mieszamy, aż zgęstnieje.
6
Fasolę odcedzamy i przepłukujemy na sitku. Dodajemy odsączoną fasolę, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 3 minuty. Próbujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7
Dodajemy makaron i mieszamy z kremowym sosem.
8
Danie podajemy posypane skwarkami z tempehu i natką pietruszki.