Fasola w kremowym sosie ze skwarkami z tempehu
Alternatywa dla fasolki po bretońsku? Fasola w kremowym sosie ze skwarkami z tempehu poleca się na obiad! Jej sekret tkwi w wyrazistym, aromatycznym sosie na bazie musztardy, czosnku i płatków drożdżowych. Jego kremowa konsystencja i niezwykły smak sprawiają, że taki obiad znika z talerza w okamgnieniu. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
547 kcal
Kalorie
31g
Białko
12g
Tłuszcze
72g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
fasoli białej konserwowej 240 g
tempehu 1 porcja
makaronu pełnoziarnistego 100 g
mleka roślinnego 1 szklanka
oliwy 1 łyżeczka
sosu sojowego 1.5 łyżki
octu jabłkowego 0.5 łyżki
musztardy 1 łyżeczka
czosnku 1 ząbek
papryki wędzonej 1 łyżeczka
pieprzu czarnego 1 szczypta
soli 1 szczypta
mąki ziemniaczanej 1 łyżka
płatków drożdżowych 3 łyżki
natki pietruszki 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.
2
Tempeh kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy tempeh i smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając, aż zacznie się rumienić.
3
Dodajemy sos sojowy, wędzoną paprykę, pieprz. Smażymy jeszcze 2 minuty, aż tempeh wchłonie przyprawy i stanie się chrupiący.
4
Czosnek drobno siekamy. W rondelku podgrzewamy mleko roślinne, dodajemy czosnek, musztardę, ocet jabłkowy i płatki drożdżowe. Podgrzewamy na małym ogniu przez 3 minuty.
5
Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w 3-4 łyżkach zimnej wody do powstania jednolitej konsystencji, dodajemy stopniowo do sosu i mieszamy, aż zgęstnieje.
6
Fasolę odcedzamy i przepłukujemy na sitku. Dodajemy odsączoną fasolę, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 3 minuty. Próbujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7
Dodajemy makaron i mieszamy z kremowym sosem.
8
Danie podajemy posypane skwarkami z tempehu i natką pietruszki.