Fasolka po hiszpańsku z ryżem
Biała fasola – niepozorna roślina z rodziny strączkowych, w której kryje się prawdziwa moc składników odżywczych. Znajdziesz w niej m.in. mega dawkę żelaza, cynku i folianów, a do tego mnóstwo błonnika, białka, wapnia, magnezu i witaminy B1. Jak ją wykorzystać w kuchni? Fasolka po hiszpańsku z ryżem poleca się na obiad! Biała fasola idealnie komponuje się tu z kwaskowatymi pomidorami i aromatycznymi, wyrazistymi przyprawami. To idealny pomysł na sycący obiad – nie tylko dla wegan.
📊 Wartości odżywcze
597 kcal
Kalorie
28g
Białko
9g
Tłuszcze
95g
Węglowodany
29g
Błonnik
🥘 Składniki
ryżu basmati 100 g
białej fasoli konserwowej 480 g
pomidorów z puszki 1 opakowanie
marchwi 2 sztuki
selera naciowego 1 łodyga
papryki czerwonej 1 sztuka
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
papryki wędzonej 1 łyżeczka
oregano 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
2
Rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek.
3
Marchew, seler naciowy i paprykę kroimy w kostkę.
4
Dusimy przez ok. 5 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i oregano.
5
Dodajemy odsączoną fasolę i pomidory. Gotujemy przez 5-7 minut.
6
Podajemy z ryżem.