Fit sajgonki z tofu
Lubisz kuchnię azjatycką? Postaw na fit sajgonki z tofu, czyli przepis na orzeźwiający, w 100% roślinny obiad! Ich farsz to prawdziwie wiosenne połączenie startego tofu, marchewki oraz cukinii – czyli moc wapnia, żelaza, potasu, folianów i beta-karotenu. Gotowe sajgonki pysznie smakują ze słodko-ostrym sosem z dodatkiem imbiru oraz soku pomarańczowego. Koniecznie wypróbuj i zakochaj się od pierwszego kęsa!
📊 Wartości odżywcze
515 kcal
Kalorie
30g
Białko
20g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
tofu wędzonego 1 opakowanie
marchewki 2 sztuki
cukinii 0.5 sztuki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
papieru ryżowego 3 sztuki
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
soli 1 łyżka
pieprzu 1 szczypta
imbiru mielonego 0.5 łyżeczki
natki pietruszki 2 łyżeczki
sosu sojowego 2 łyżki
soku pomarańczowego 0.2 szklanki
imbiru 1 plaster
sosu Sriracha 0.5 łyżki
syropu klonowego 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Tofu, marchew i cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy warzywa i tofu. Doprawiamy całość czosnkiem, imbirem, sosem sojowym i pieprzem wedle uznania. Zmniejszamy moc palnika na średni i podsmażamy całość do zrumienienia i zmięknięcia warzyw.
3
Imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach. W miseczce dokładnie mieszamy składniki sosu.
4
Przygotowujemy duży talerz, taki by zmieścił się arkusz papieru ryżowego i napełniamy go zimną wodą. Wkładamy do wody arkusz papieru, dokładnie zanurzamy go w wodzie z jednej i z drugiej strony, następnie przekładamy na deskę. Arkusz pod wpływem wody zmięknie.
5
Na papierze ryżowym kładziemy przygotowany farsz. Opcjonalnie układamy posiekaną natkę pietruszki. Chwytamy za dolną i górną krawędź, kierujemy je do środka, następnie łapiemy bok papieru i zwijamy sajgonkę w rulon. Ponawiamy czynność z pozostałymi arkuszami papieru ryżowego.
6
Gotowe sajgonki podajemy razem z sosem.