Fit sajgonki z tofu
Lubisz kuchnię azjatycką? Postaw na fit sajgonki z tofu, czyli przepis na orzeźwiający, w 100% roślinny obiad! Ich farsz to prawdziwie wiosenne połączenie startego tofu, marchewki oraz cukinii – czyli moc wapnia, żelaza, potasu, folianów i beta-karotenu. Gotowe sajgonki pysznie smakują ze słodko-ostrym sosem z dodatkiem imbiru oraz soku pomarańczowego. Koniecznie wypróbuj i zakochaj się od pierwszego kęsa!
📊 Wartości odżywcze
515 kcal
Kalorie
30g
Białko
20g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tofu wędzonego1 opakowanie(180 g)
marchewki2 sztuki(160 g)
cukinii0,5 sztuki(100 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
papieru ryżowego3 sztuki(27 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 łyżka(10 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
imbiru mielonego0,5 łyżeczki(2 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
soku pomarańczowego0,2 szklanki(50 g)
imbiru1 plaster(5 g)
sosu Sriracha0,5 łyżki(5 g)
syropu klonowego1 łyżeczka(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Tofu, marchew i cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy warzywa i tofu. Doprawiamy całość czosnkiem, imbirem, sosem sojowym i pieprzem wedle uznania. Zmniejszamy moc palnika na średni i podsmażamy całość do zrumienienia i zmięknięcia warzyw.
3
Imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach. W miseczce dokładnie mieszamy składniki sosu.
4
Przygotowujemy duży talerz, taki by zmieścił się arkusz papieru ryżowego i napełniamy go zimną wodą. Wkładamy do wody arkusz papieru, dokładnie zanurzamy go w wodzie z jednej i z drugiej strony, następnie przekładamy na deskę. Arkusz pod wpływem wody zmięknie.
5
Na papierze ryżowym kładziemy przygotowany farsz. Opcjonalnie układamy posiekaną natkę pietruszki. Chwytamy za dolną i górną krawędź, kierujemy je do środka, następnie łapiemy bok papieru i zwijamy sajgonkę w rulon. Ponawiamy czynność z pozostałymi arkuszami papieru ryżowego.
6
Gotowe sajgonki podajemy razem z sosem.