Focaccia z oliwkami, rozmarynem i skórką z cytryny
Masz ochotę na włoską przystawkę? Foccacia to aromatyczne ciasto z oliwkami, rozmarynem i skórką z cytryny. Przekonaj się o jej wyjątkowym smaku.
📊 Wartości odżywcze
856 kcal
Kalorie
22g
Białko
19g
Tłuszcze
154g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mąki pszennej25 łyżek(300 g)
mąki pszennej pełnoziarnistej7 łyżek(105 g)
drożdży świeżych10 g
zimnej wody1 szklanka(250 g)
soli4 szczypty(1 g)
skórki z cytryny2 łyżeczki(6 g)
rozmarynu1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
oliwek zielonych33,3 sztuki(100 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Mąki przesiewamy przez sito do miski.
2
W osobnej miseczce rozkruszamy drożdże, dodajemy ciepłą wodę i sól, mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą.
3
Łączymy suche składniki z mokrymi, dokładnie zagniatamy ciasto, aż będzie elastyczne.
4
Blachę do pieczenia (standardowa płaska, duża blacha z wyposażenia piekarnika) wykładamy papierem i smarujemy połową oliwy.
5
Ciasto rozkładamy równomiernie na blasze, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aby podwoiło objętość.
6
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, góra dół.
7
Gdy ciasto wyrośnie, polewamy je resztą oliwy.
8
Na wierzchu układamy oliwki, skórkę z cytryny i posypujemy suszonym rozmarynem.
9
Focaccię pieczemy przez 25-30 minut, aż będzie złocista i lekko chrupiąca.