Frittata z batatem, brokułami i serem feta
Lubisz omlety we wszelkiej postaci? Frittata z batatem, brokułami i serem feta poleca się obiad! Ten włoski omlet idealnie sprawdzi się w roli dania głównego, które nasyci Cię nawet lepiej niż klasyczny kotlet z ziemniakami. I nic dziwnego – w końcu samo jajko to prawdziwa bomba składników odżywczych – tymczasem poza jajkiem znajdziesz tu także moc warzyw i ser feta. Efekt? Obiad pełen żelaza, beta-karotenu, witaminy C i wapnia, a także błonnika i białka, które odpowiadają za regulację sytości. No i nie zapominajmy o smaku – który zachwyca od pierwszego, orzeźwiającego kęsa.
📊 Wartości odżywcze
610 kcal
Kalorie
41g
Białko
28g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jajek6 sztuk(336 g)
sera feta0,5 sztuki(100 g)
brokuła450 g
batata300 g
pomidory koktajlowe13 sztuk(260 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Batata kroimy w drobną kostkę. Brokuła i pomidorki kroimy na kawałki. Cebulę i czosnek siekamy.
2
Jajka wybijamy do miseczki. Przyprawiamy solą, pieprzem. Dokładnie mieszamy na jednolitą masę.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Smażymy batata i brokuła.
4
Gdy zmiękną dodajemy cebulę i czosnek. Dusimy.
5
Dodajemy pomidorki koktajlowe, kawałki sera typu feta, wylewamy masę jajeczną i przykrywamy. Całość smażymy na wolnym ogniu, w razie potrzeby przekładamy na drugą stronę, aby się nie przypaliła.
6
Gdy jajka się zetną wykładamy na talerz. Smacznego!