Frytki z batatów z łososiem i sałatką
Orzeźwiający, pełen smaku i wartości odżywczych, a do tego idealny dla fanów fast foodów. Taki jest nasz przepis na frytki z batatów z łososiem i sałatką. Znajdziesz tu domowe, lekko słodkie frytki batatowe z dodatkiem aromatycznych przypraw, delikatnego łososia i soczystą sałatkę z rukoli i ogórka. Efekt? Obiad pełen beta-karotenu, kwasów omega-3, witaminy D, witaminy E, folianów czy potasu. A do tego 36 g białka w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
684 kcal
Kalorie
36g
Białko
36g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
batatów 500 g
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
papryki słodkiej 1 łyżeczka
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
łososia 300 g
soku z cytryny 2 łyżki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
czosnku 1 ząbek
pieprzu 1 szczypta
soli 1 szczypta
rukoli 50 g
ogórka 1 sztuka
soku z cytryny 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Bataty obieramy i kroimy na kształt frytek – średniej grubości paski. Wrzucamy do miski, dodajemy oliwę, słodką paprykę, czosnek granulowany, sól i pieprz. Mieszamy ręką, żeby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte przyprawami.
2
Piekarnik nagrzewamy do 200°C (góra-dół) lub 180°C z termoobiegiem.
3
Frytki rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby się nie stykały. Pieczemy przez 25–30 minut, bez przykrycia, aż będą miękkie w środku i zrumienione na zewnątrz. W połowie czasu delikatnie je obracamy.
4
W międzyczasie łososia nacieramy solą, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem i skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą. Odstawiamy na 5 minut.
5
Rozgrzewamy patelnię z oliwą na średnim ogniu. Kładziemy rybę i smażymy bez przykrycia przez około 4–5 minut z jednej strony, aż się lekko zrumieni. Odwracamy i smażymy jeszcze 3–4 minuty – do momentu, gdy ryba przestanie być surowa, ale pozostanie soczysta.
6
Ogórka myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Wrzucamy do miski razem z rukolą. Skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Delikatnie mieszamy.
7
Na talerze nakładamy porcję frytek z batata, obok kładziemy gorącego łososia i porcję świeżej sałatki.