Frytki z batatów z łososiem i sałatką
Orzeźwiający, pełen smaku i wartości odżywczych, a do tego idealny dla fanów fast foodów. Taki jest nasz przepis na frytki z batatów z łososiem i sałatką. Znajdziesz tu domowe, lekko słodkie frytki batatowe z dodatkiem aromatycznych przypraw, delikatnego łososia i soczystą sałatkę z rukoli i ogórka. Efekt? Obiad pełen beta-karotenu, kwasów omega-3, witaminy D, witaminy E, folianów czy potasu. A do tego 36 g białka w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
684 kcal
Kalorie
36g
Białko
36g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
batatów500 g
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
łososia300 g
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
soli1 szczypta(0 g)
rukoli50 g
ogórka1 sztuka(150 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Bataty obieramy i kroimy na kształt frytek – średniej grubości paski. Wrzucamy do miski, dodajemy oliwę, słodką paprykę, czosnek granulowany, sól i pieprz. Mieszamy ręką, żeby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte przyprawami.
2
Piekarnik nagrzewamy do 200°C (góra-dół) lub 180°C z termoobiegiem.
3
Frytki rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby się nie stykały. Pieczemy przez 25–30 minut, bez przykrycia, aż będą miękkie w środku i zrumienione na zewnątrz. W połowie czasu delikatnie je obracamy.
4
W międzyczasie łososia nacieramy solą, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem i skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą. Odstawiamy na 5 minut.
5
Rozgrzewamy patelnię z oliwą na średnim ogniu. Kładziemy rybę i smażymy bez przykrycia przez około 4–5 minut z jednej strony, aż się lekko zrumieni. Odwracamy i smażymy jeszcze 3–4 minuty – do momentu, gdy ryba przestanie być surowa, ale pozostanie soczysta.
6
Ogórka myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Wrzucamy do miski razem z rukolą. Skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Delikatnie mieszamy.
7
Na talerze nakładamy porcję frytek z batata, obok kładziemy gorącego łososia i porcję świeżej sałatki.