Gazpacho
Lubisz kuchnię hiszpańską? Wypróbuj nasz przepis na gazpacho, czyli orzeźwiającą zupę wprost ze słonecznej Andaluzji. Jej sekret tkwi w połączeniu soczystych pomidorów i ogórka z wyrazistymi cebulą i czosnkiem oraz…rozmoczonym pieczywem. Do tego oliwa (najlepiej hiszpańska!), ocet winny, przyprawy i gotowe. Schłodzona zupa cudownie smakuje z kawałkami wyrazistego sera feta – i fantastycznie chłodzi w gorące, letnie dni. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
549 kcal
Kalorie
25g
Białko
28g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
pomidora 2 sztuki
ogórka świeżego 1 sztuka
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 1 ząbek
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
chleba żytniego razowego 2 kromki
octu winnego 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
wody 0.8 szklanki
sera typu Feta 0.5 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i usuwamy nasiona. Możemy również użyć pomidorów z puszki.
2
Ogórka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
3
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
4
Pieczywo obkrajamy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i namaczamy w zimniej wodzie przez kilka minut do namięknięcia.
5
Wszystkie przygotowane warzywa oraz namoczony chleb umieszczamy w kielichu blendera. Dodajemy oliwę z oliwek, ocet winny, sól i pieprz. Na koniec dolewamy zimną wodę i blendujemy całość na gładką masę. Wodę wlewamy stopniowo w czasie blendowania, w razie potrzeby zmniejszamy lub zwiększamy jej ilość, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
6
Gotowe gazpacho wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodziło.
7
Schłodzone gazpacho podajemy z kawałkami sera.