Gazpacho
Lubisz kuchnię hiszpańską? Wypróbuj nasz przepis na gazpacho, czyli orzeźwiającą zupę wprost ze słonecznej Andaluzji. Jej sekret tkwi w połączeniu soczystych pomidorów i ogórka z wyrazistymi cebulą i czosnkiem oraz…rozmoczonym pieczywem. Do tego oliwa (najlepiej hiszpańska!), ocet winny, przyprawy i gotowe. Schłodzona zupa cudownie smakuje z kawałkami wyrazistego sera feta – i fantastycznie chłodzi w gorące, letnie dni. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
549 kcal
Kalorie
25g
Białko
28g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
pomidora2 sztuki(320 g)
ogórka świeżego1 sztuka(150 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
chleba żytniego razowego2 kromki(60 g)
octu winnego1 łyżka(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
wody0,8 szklanki(200 g)
sera typu Feta0,5 sztuki(100 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i usuwamy nasiona. Możemy również użyć pomidorów z puszki.
2
Ogórka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
3
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
4
Pieczywo obkrajamy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i namaczamy w zimniej wodzie przez kilka minut do namięknięcia.
5
Wszystkie przygotowane warzywa oraz namoczony chleb umieszczamy w kielichu blendera. Dodajemy oliwę z oliwek, ocet winny, sól i pieprz. Na koniec dolewamy zimną wodę i blendujemy całość na gładką masę. Wodę wlewamy stopniowo w czasie blendowania, w razie potrzeby zmniejszamy lub zwiększamy jej ilość, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
6
Gotowe gazpacho wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodziło.
7
Schłodzone gazpacho podajemy z kawałkami sera.