Gnocchi w sosie pomidorowym z bazylią i mozzarellą
Obiad w stylu włoskim? Mówisz i masz! Postaw na nasz przepis na gnocchi w sosie pomidorowym z bazylią i mozzarellą i ciesz się sycącym, prostym w przygotowaniu posiłkiem pełnym smaku. Te delikatne ziemniaczane kluseczki pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli, to więc dobra opcja na rodzinny obiad. A do tego moc likopenu, polifenoli, folianów i wapnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
459 kcal
Kalorie
18g
Białko
15g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
gnocchi 1 opakowanie
passaty pomidorowej 0.6 opakowania
sera mozzarella 1 sztuka
cukinii 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
świeżej bazylii 1 garść
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Cukinię myjemy i kroimy w kostkę o bokach około 1-1,5 cm. Czosnek obieramy i drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Mozzarellę odsączamy z zalewy i rwiemy na mniejsze kawałki lub kroimy w kostkę. Liście bazylii delikatnie myjemy i osuszamy.
2
Gnocchi gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodajemy cukinię i smażymy przez około 5-7 minut, często mieszając, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
4
Dodajemy posiekany czosnek, smażymy przez kolejną minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, uważając, żeby się nie przypalił.
5
Wlewamy passatę pomidorową na patelnię z warzywami. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Mieszamy i doprowadzamy sos do delikatnego zagotowania.
6
Zmniejszamy ogień do małego i gotujemy sos na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, bez przykrycia, aby smaki się połączyły i sos lekko zgęstniał. Co jakiś czas mieszamy.
7
Gotowe gnocchi przekładamy do sosu pomidorowego.
8
Dodajemy większość świeżych liści bazylii do sosu z gnocchi (kilka zostawiamy do dekoracji) i delikatnie mieszamy.
9
Przed podaniem układamy kawałki mozzarelli i dekorujemy pozostałą bazylią.