Gnocchi w sosie pomidorowym z bazylią i mozzarellą
Obiad w stylu włoskim? Mówisz i masz! Postaw na nasz przepis na gnocchi w sosie pomidorowym z bazylią i mozzarellą i ciesz się sycącym, prostym w przygotowaniu posiłkiem pełnym smaku. Te delikatne ziemniaczane kluseczki pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli, to więc dobra opcja na rodzinny obiad. A do tego moc likopenu, polifenoli, folianów i wapnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
459 kcal
Kalorie
18g
Białko
15g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
gnocchi1 opakowanie(500 g)
passaty pomidorowej0,6 opakowania(400 g)
sera mozzarella1 sztuka(120 g)
cukinii1 sztuka(200 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
świeżej bazylii1 garść(3 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cukinię myjemy i kroimy w kostkę o bokach około 1-1,5 cm. Czosnek obieramy i drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Mozzarellę odsączamy z zalewy i rwiemy na mniejsze kawałki lub kroimy w kostkę. Liście bazylii delikatnie myjemy i osuszamy.
2
Gnocchi gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodajemy cukinię i smażymy przez około 5-7 minut, często mieszając, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
4
Dodajemy posiekany czosnek, smażymy przez kolejną minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, uważając, żeby się nie przypalił.
5
Wlewamy passatę pomidorową na patelnię z warzywami. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Mieszamy i doprowadzamy sos do delikatnego zagotowania.
6
Zmniejszamy ogień do małego i gotujemy sos na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, bez przykrycia, aby smaki się połączyły i sos lekko zgęstniał. Co jakiś czas mieszamy.
7
Gotowe gnocchi przekładamy do sosu pomidorowego.
8
Dodajemy większość świeżych liści bazylii do sosu z gnocchi (kilka zostawiamy do dekoracji) i delikatnie mieszamy.
9
Przed podaniem układamy kawałki mozzarelli i dekorujemy pozostałą bazylią.