Gołąbki z ryżem i mięsem wegańskim
Gołąbki tylko dla mięsożerców? Oczywiście, że nie! Możesz cieszyć się ich wyjątkowym smakiem również w wersji wege. Gołąbki z ryżem i mięsem wegańskim przygotowujesz podobnie jak te tradycyjne, zawijając farsz w zgrabne paczuszki z liści kapusty.
📊 Wartości odżywcze
581 kcal
Kalorie
34g
Białko
18g
Tłuszcze
72g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ryżu basmati100 g
mięsa wegańskiego Dobra Kaloria1 opakowanie(175 g)
passaty0,6 opakowania(400 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
kapusty białej300 g
koperku2 łyżeczki(8 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Z kapusty oddzielamy 8–10 dużych liści. Ścinamy zgrubienia z nerwów liści, ale nie uszkadzamy ich. Gotujemy je przez 3–4 minuty w osolonym wrzątku, aż staną się elastyczne. Przekładamy je na talerz i studzimy.
3
Siekamy całą cebulę i całe 2 ząbki czosnku. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżeczkę oliwy i smażymy cebulę z czosnkiem przez 3–4 minuty, aż się zeszklą.
4
Do miski przekładamy ugotowany ryż, podsmażoną cebulę i czosnek, wegańskie mielone, połowę koperku, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy ręką lub łyżką do połączenia składników.
5
Na każdy liść kapusty nakładamy 2–3 łyżki farszu, zawijamy brzegi do środka i rolujemy ciasno gołąbki.
6
Układamy gołąbki ciasno w szerokim garnku lub niskim rondlu. Zalewamy gołąbki passatą tak, aby były niemal całe zanurzone (jeśli potrzeba dolewamy wodę, aby wszytko gołąbki były zanurzone w sosie).
7
Przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 25–30 minut. Nie mieszamy, tylko ewentualnie potrząsamy garnkiem.
8
Podajemy gołąbki z sosem z garnka, posypane resztą koperku.