Grillowane tofu na toście z pastą z zielonego groszku
Przepis na iście wiosenną kanapkę? Postaw na grillowane tofu na toście z pastą z zielonego groszku. Takie złociste, aromatyczne tofu w marynacie na bazie sosu sojowego, wędzonej papryki, pieprzu i oregano podane na chrupiącym toście z zieloną, aksamitną i orzeźwiającą pastą z groszku, tahini, czosnku i oliwy z oliwek to świetny pomysł na dobry początek dnia! Danie bogate jest w roślinne białko, błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B, nienasycone kwasy tłuszczowe i antyoksydanty. Z pewnością na długo zapewni Ci więc sytość. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
477 kcal
Kalorie
27g
Białko
21g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba żytniego razowego4 kromki(120 g)
groszku zielonego mrożonego1 porcja(150 g)
tahini2,5 łyżeczki(15 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
tofu naturalnego1,5 opakowania(270 g)
sosu sojowego1,5 łyżki(15 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
oregano suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
natki pietruszki3 łyżeczki(15 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kroimy tofu na plastry o grubości około 1 cm.
2
Mieszamy sos sojowy (1–2 łyżki), paprykę wędzoną, pieprz i oregano w małej miseczce. Ilość przypraw możemy dopasować według własnego smaku. Marynujemy tofu przez 10–15 minut.
3
Rozgrzewamy grill elektryczny, patelnię grillową lub piekarnik 200°C (tryb grill).
4
W przypadku użycia piekarnika rozkładamy tofu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie grillujemy tofu przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będzie złociste i lekko chrupiące.
5
Pasta z zielonego groszku:
6
Gotujemy groszek w osolonej wodzie (2-3 razy więcej wody niż objętość groszku) przez 5 minut na średnim ogniu, a następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zachować kolor i całkowicie ostudzić groszek.
7
Blendujemy groszek z tahini, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, czosnkiem oraz szczyptą soli i pieprzu na gładką pastę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodajemy odrobinę wody. Próbujemy i opcjonalnie doprawiamy pastę wspomnianymi przyprawami do smaku.
8
Przygotowanie tostów:
9
Podpiekamy chleb na suchej patelni lub w tosterze, aż będzie chrupiący.
10
Na każdą kromkę chleba nakładamy grubą warstwę pasty z zielonego groszku.