Grillowane tofu na toście z pastą z zielonego groszku
Przepis na iście wiosenną kanapkę? Postaw na grillowane tofu na toście z pastą z zielonego groszku. Takie złociste, aromatyczne tofu w marynacie na bazie sosu sojowego, wędzonej papryki, pieprzu i oregano podane na chrupiącym toście z zieloną, aksamitną i orzeźwiającą pastą z groszku, tahini, czosnku i oliwy z oliwek to świetny pomysł na dobry początek dnia! Danie bogate jest w roślinne białko, błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B, nienasycone kwasy tłuszczowe i antyoksydanty. Z pewnością na długo zapewni Ci więc sytość. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
477 kcal
Kalorie
27g
Białko
21g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
chleba żytniego razowego 4 kromki
groszku zielonego mrożonego 1 porcja
tahini 2.5 łyżeczki
oliwy 2 łyżeczki
soku z cytryny 1 łyżka
czosnku 1 ząbek
tofu naturalnego 1.5 opakowania
sosu sojowego 1.5 łyżki
papryki wędzonej 1 łyżeczka
pieprzu czarnego 1 szczypta
oregano suszonego 0.5 łyżeczki
natki pietruszki 3 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Kroimy tofu na plastry o grubości około 1 cm.
2
Mieszamy sos sojowy (1–2 łyżki), paprykę wędzoną, pieprz i oregano w małej miseczce. Ilość przypraw możemy dopasować według własnego smaku. Marynujemy tofu przez 10–15 minut.
3
Rozgrzewamy grill elektryczny, patelnię grillową lub piekarnik 200°C (tryb grill).
4
W przypadku użycia piekarnika rozkładamy tofu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie grillujemy tofu przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będzie złociste i lekko chrupiące.
5
Pasta z zielonego groszku:
6
Gotujemy groszek w osolonej wodzie (2-3 razy więcej wody niż objętość groszku) przez 5 minut na średnim ogniu, a następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zachować kolor i całkowicie ostudzić groszek.
7
Blendujemy groszek z tahini, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, czosnkiem oraz szczyptą soli i pieprzu na gładką pastę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodajemy odrobinę wody. Próbujemy i opcjonalnie doprawiamy pastę wspomnianymi przyprawami do smaku.
8
Przygotowanie tostów:
9
Podpiekamy chleb na suchej patelni lub w tosterze, aż będzie chrupiący.
10
Na każdą kromkę chleba nakładamy grubą warstwę pasty z zielonego groszku.