Grillowany kurczak z salsą mango
Lubisz eksperymentować z łączeniem smaków? Nasz grillowany kurczak z salsą mango na pewno Ci posmakuje! Delikatnie przyprawiona pierś z kurczaka perfekcyjnie łączy się w nim ze słodkim mango, kremowym awokado i ostrą papryczką chili. Tak przygotowanego posiłku nie powstydziliby się szefowie kuchni najlepszych południowoamerykańskich restauracji – spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
430 kcal
Kalorie
27g
Białko
9g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
piersi z kurczaka 400 g
ryżu basmati 200 g
mango 280 g
pomidorów 2 sztuki
czerwonej cebuli 1 sztuka
papryczki chilli 1 sztuka
awokado 1 sztuka
kolendry świeżej 2 garści
soku z cytryny 2 łyżki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
czosnku 1 ząbek
soli 1 szczypta
słodkiej papryki 1 łyżeczka
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy.
2
Kurczaka przekrajamy wzdłuż tak, aby uzyskać kawałki o podobnej grubości (ok. 1,5 cm). Nacieramy oliwą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem oraz słodką papryką, odstawiamy na około 15 minut.
3
Awokado obieramy i kroimy w średnią kostkę o boku około 1 cm. Pomidora oraz mango kroimy w średnią kostkę. W przypadku użycia mrożonych owoców warto je wcześniej rozmrozić. Cebulę czerwoną oraz papryczkę chilli kroimy w drobną kostkę. Kolendrę drobno siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski i polewamy sokiem z cytryny, mieszamy i odstawiamy.
4
Na mocno rozgrzanej patelni smażymy kurczaka na średnim ogniu bez przykrycia przez 5–7 minut z każdej strony, aż mięso będzie złociste i jasne w środku. Po usmażeniu odstawiamy na 2 minuty i kroimy w cienkie paski.
5
Podajemy ryż z kurczakiem oraz salsą.