Pasztet z fasoli i grzybów
Pasztet bez mięsa? Mówisz i masz! Wypróbuj nasz grzybowy pasztet z fasoli, a przekonasz się, że nawet „kupne” pasztety roślinne nie dorastają mu do pięt. Jego sekret? Jest ich kilka – wystarczy jednak powiedzieć, że w składzie znalazło się soczyste jabłko oraz aromatyczne, korzenne goździki. Efektem jest nietuzinkowy, cudownie pachnący pasztet, perfekcyjny jako dodatek do pieczywa. A to nie koniec jego zalet, bo znajdziesz tu także całą moc witamin i składników mineralnych. Jakich? Chociażby żelaza, magnezu, cynku, miedzy, witaminy E czy witaminy B1. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
512 kcal
Kalorie
19g
Białko
22g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
18g
Błonnik
🥘 Składniki
cebuli 1 sztuka
oleju 10 łyżeczek
podgrzybków mrożonych 0.5 porcji
liścia laurowego 2 sztuki
ziela angielskiego 2 sztuki
goździków 0.5 łyżeczki
papryki słodkiej 1 łyżeczka
tymianku 1 łyżeczka
rozmarynu 0.5 łyżeczki
majeranku 1 łyżeczka
jabłka 1 sztuka
fasoli białej 450 g
nasion słonecznika 60 g
musztardy 2 łyżeczki
sosu sojowego 3 łyżki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
chleba żytniego razowego 8 kromek
ogórka świeżego 2 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, tryb góra – dół.
2
Nasiona słonecznika zalewamy wrzątkiem (ok 1 szklanka). Po 20 minutach odcedzamy, blendujemy na gładką masę.
3
Cebulę kroimy, dusimy na oleju. Gdy zmięknie, dodajemy przyprawy i grzyby. Smażymy jeszcze 2 minuty, wyciągamy przyprawy.
4
Jabłko obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do cebuli. Smażymy, aż będzie się lekko rozpadać.
5
W dużym naczyniu łączymy fasolę, zawartość patelni, musztardę, sos sojowy i zblendowany słonecznik. Blendujemy na gładką masę, w razie potrzeby dodajemy sól i pieprz.
6
Pasztet przekładamy do formy 23 x 13 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 40 minut, studzimy przez całą noc.
7
Podajemy z pieczywem i warzywami.