Gulasz drobiowy z ogórkiem kiszonym
Masz ochotę na gulasz, ale ograniczasz czerwone mięso? Z nami to żaden problem – wystarczy, że wypróbujesz nasz przepis na gulasz drobiowy z ogórkiem kiszonym, a przekonasz się, że ta wersja klasycznego dania jest równie pyszna co oryginał – a dodatkowo stanowi świetny sposób na zwiększenie ilości warzyw w jadłospisie.
📊 Wartości odżywcze
362 kcal
Kalorie
31g
Białko
6g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków11 sztuk(770 g)
mięsa z piersi kurczaka400 g
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
cebuli czerwonej1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
cukinii1 sztuka(200 g)
natki pietruszki4 łyżeczki(20 g)
ogórków kiszonych4 sztuki(200 g)
pieczarek12 sztuk(240 g)
jogurtu naturalnego0,3 opakowania(100 g)
liścia laurowego1 sztuka(1 g)
ziela angielskiego2 sztuki(2 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
tymianku suszonego1 łyżeczka(3 g)
kuminu1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, kroimy w podobnej wielkości kostkę i gotujemy przez 15 minut w osolonej wodzie.
2
Mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy solą i pieprzem.
3
Cukinię, cebulę, paprykę i pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Czosnek siekamy.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kurczaka, po chwili dodajemy przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy) pokrojone warzywa, smażymy przez 5-7 minut.
5
Dodajemy podgotowane ziemniaki, mieszamy.
6
Ogórki kroimy i dodajemy na patelnię, mieszamy. Jogurt przekładamy do miseczki, dodajemy łyżkę rzadszej części gulaszu i energicznie mieszamy, dodajemy kolejne 2-3 łyżki i ponownie mieszamy. Tak rozrobiony jogurt dodajemy do całego gulaszu i podgrzewamy przez 2 minuty, ale uważamy, by nie doprowadzić potrawy do wrzenia po dodaniu jogurtu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, kuminem oraz tymiankiem suszonym. Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki. Smacznego!