Gulasz drobiowy z ogórkiem kiszonym
Masz ochotę na gulasz, ale ograniczasz czerwone mięso? Z nami to żaden problem – wystarczy, że wypróbujesz nasz przepis na gulasz drobiowy z ogórkiem kiszonym, a przekonasz się, że ta wersja klasycznego dania jest równie pyszna co oryginał – a dodatkowo stanowi świetny sposób na zwiększenie ilości warzyw w jadłospisie.
📊 Wartości odżywcze
362 kcal
Kalorie
31g
Białko
6g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 11 sztuk
mięsa z piersi kurczaka 400 g
papryki czerwonej 1 sztuka
cebuli czerwonej 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
cukinii 1 sztuka
natki pietruszki 4 łyżeczki
ogórków kiszonych 4 sztuki
pieczarek 12 sztuk
jogurtu naturalnego 0.3 opakowania
liścia laurowego 1 sztuka
ziela angielskiego 2 sztuki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
papryki słodkiej 1 łyżeczka
tymianku suszonego 1 łyżeczka
kuminu 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, kroimy w podobnej wielkości kostkę i gotujemy przez 15 minut w osolonej wodzie.
2
Mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy solą i pieprzem.
3
Cukinię, cebulę, paprykę i pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Czosnek siekamy.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kurczaka, po chwili dodajemy przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy) pokrojone warzywa, smażymy przez 5-7 minut.
5
Dodajemy podgotowane ziemniaki, mieszamy.
6
Ogórki kroimy i dodajemy na patelnię, mieszamy. Jogurt przekładamy do miseczki, dodajemy łyżkę rzadszej części gulaszu i energicznie mieszamy, dodajemy kolejne 2-3 łyżki i ponownie mieszamy. Tak rozrobiony jogurt dodajemy do całego gulaszu i podgrzewamy przez 2 minuty, ale uważamy, by nie doprowadzić potrawy do wrzenia po dodaniu jogurtu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, kuminem oraz tymiankiem suszonym. Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki. Smacznego!