Gulasz wieprzowy – klasyka polskiej kuchni
Klasyczny obiad, który posmakuje wszystkim domownikom? Gulasz wieprzowy sprawdzi się idealnie! Ten ponadczasowy przepis to świetny sposób na zwiększenie ilości warzyw w jadłospisie, zawiera bowiem aż 6 rodzajów tych niezwykle zdrowych produktów. Jest to również świetny przykład na to, że klasyka polskiej kuchni wcale nie musi być niezdrowa – spróbuj koniecznie, aby się o tym przekonać!
📊 Wartości odżywcze
531 kcal
Kalorie
41g
Białko
11g
Tłuszcze
74g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
schabu wieprzowego 400 g
marchewki 1 sztuka
pietruszki 1 sztuka
pora 1 sztuka
pomidorów w puszce 1 opakowanie
cebuli 1 sztuka
czosnku 4 ząbki
ziemniaków 12 sztuk
papryki słodkiej suszonej 2 łyżeczki
papryki wędzonej suszonej 1 łyżeczka
ziela angielskiego 3 sztuki
mąki żytniej pełnoziarnistej 1 łyżka
koncentratu pomidorowego 0.5 łyżki
liści laurowych 3 sztuki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
natki pietruszki 3 łyżeczki
rozmarynu szuszonego 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Ze schabu przygotujesz znakomity gulasz wieprzowy. Zacznij od pokrojenia mięsa w kostkę. Staraj się, aby kawałki były mniej więcej równe.
2
Przypraw tradycyjny gulasz wieprzowy solą. Dodaj również mąkę żytnią pełnoziarnistą.
3
Wyjmij patelnię i postaw ją na palniku. Wlej oliwę z oliwek. Gdy będzie rozgrzana, połóż na niej kawałki schabu wieprzowego. Przepis na gulasz wieprzowy zakłada, żeby smażyć mięso około 4 minut. Po usmażeniu przełóż je do rondla.
4
Gulasz wieprzowy – przepis, który proponujemy, zawiera sporo warzyw. Najpierw zajmij się ziemniakami. Umyj je pod zimną, bieżącą wodą. Obierz cienko ze skórki. Przetnij na pół, a każdą z połówek przetnij na cztery części.
5
Weź garnek. Wlej wodę i posól ją. Wrzuć ziemniaki i ugotuj je. Gulasz wieprzowy w sosie własnym świetnie z nimi smakuje.
6
Teraz pora na kolejne warzywa. Weź marchewkę, pietruszkę, pora, cebulę i czosnek. Umyj je starannie. Chociaż to nie gulasz wieprzowy z pieczarkami, wymienione warzywa sprawią, że cała rodzina zje go z przyjemnością. Obierz marchewkę i pietruszkę. Pokrój na kawałki. Odkrój korzeń pora i pokrój go w paski. Cebulę i czosnek obierz z łupin. Następnie drobno posiekaj.
7
Ponownie weź patelnię (może być ta używana do smażenia mięsa) i przełóż na nią pokrojone warzywa. Gulasz wieprzowy tradycyjny to pełnia fantastycznych aromatów, dlatego dodaj paprykę słodką oraz wędzoną, liście laurowe i rozmaryn. Całość podsmażaj przez 6 minut.
8
Jak zrobić gulasz wieprzowy, aby wszystkie smaki dobrze się przeniknęły? Przyprawione i podsmażone warzywa przełóż do rondla ze schabem.
9
Schab z warzywami zalej wodą do poziomu warzyw. Otwórz puszkę pomidorów i koncentrat pomidorowy. Wrzuć do rondla i dodaj ziele angielskie. Przykryj rondel pokrywką i duś przez 35-45 minut, czyli do momentu, aż mięso zmięknie. Ustaw średnią moc palnika. Gulasz wieprzowy z warzywami mieszaj co jakiś czas.
10
Wymyj natkę pietruszki i osusz. Posiekaj.
11
Na końcu dodaj ziemniaki i posyp danie natką pietruszki. To prosty gulasz wieprzowy, który zadowoli nawet wymagające podniebienia. Smacznego!