Gulasz wieprzowy – klasyka polskiej kuchni
Klasyczny obiad, który posmakuje wszystkim domownikom? Gulasz wieprzowy sprawdzi się idealnie! Ten ponadczasowy przepis to świetny sposób na zwiększenie ilości warzyw w jadłospisie, zawiera bowiem aż 6 rodzajów tych niezwykle zdrowych produktów. Jest to również świetny przykład na to, że klasyka polskiej kuchni wcale nie musi być niezdrowa – spróbuj koniecznie, aby się o tym przekonać!
📊 Wartości odżywcze
531 kcal
Kalorie
41g
Białko
11g
Tłuszcze
74g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
schabu wieprzowego400 g
marchewki1 sztuka(80 g)
pietruszki1 sztuka(50 g)
pora1 sztuka(140 g)
pomidorów w puszce1 opakowanie(400 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku4 ząbki(24 g)
ziemniaków12 sztuk(840 g)
papryki słodkiej suszonej2 łyżeczki(6 g)
papryki wędzonej suszonej1 łyżeczka(3 g)
ziela angielskiego3 sztuki(3 g)
mąki żytniej pełnoziarnistej1 łyżka(10 g)
koncentratu pomidorowego0,5 łyżki(13 g)
liści laurowych3 sztuki(3 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
natki pietruszki3 łyżeczki(15 g)
rozmarynu szuszonego1 łyżeczka(3 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ze schabu przygotujesz znakomity gulasz wieprzowy. Zacznij od pokrojenia mięsa w kostkę. Staraj się, aby kawałki były mniej więcej równe.
2
Przypraw tradycyjny gulasz wieprzowy solą. Dodaj również mąkę żytnią pełnoziarnistą.
3
Wyjmij patelnię i postaw ją na palniku. Wlej oliwę z oliwek. Gdy będzie rozgrzana, połóż na niej kawałki schabu wieprzowego. Przepis na gulasz wieprzowy zakłada, żeby smażyć mięso około 4 minut. Po usmażeniu przełóż je do rondla.
4
Gulasz wieprzowy – przepis, który proponujemy, zawiera sporo warzyw. Najpierw zajmij się ziemniakami. Umyj je pod zimną, bieżącą wodą. Obierz cienko ze skórki. Przetnij na pół, a każdą z połówek przetnij na cztery części.
5
Weź garnek. Wlej wodę i posól ją. Wrzuć ziemniaki i ugotuj je. Gulasz wieprzowy w sosie własnym świetnie z nimi smakuje.
6
Teraz pora na kolejne warzywa. Weź marchewkę, pietruszkę, pora, cebulę i czosnek. Umyj je starannie. Chociaż to nie gulasz wieprzowy z pieczarkami, wymienione warzywa sprawią, że cała rodzina zje go z przyjemnością. Obierz marchewkę i pietruszkę. Pokrój na kawałki. Odkrój korzeń pora i pokrój go w paski. Cebulę i czosnek obierz z łupin. Następnie drobno posiekaj.
7
Ponownie weź patelnię (może być ta używana do smażenia mięsa) i przełóż na nią pokrojone warzywa. Gulasz wieprzowy tradycyjny to pełnia fantastycznych aromatów, dlatego dodaj paprykę słodką oraz wędzoną, liście laurowe i rozmaryn. Całość podsmażaj przez 6 minut.
8
Jak zrobić gulasz wieprzowy, aby wszystkie smaki dobrze się przeniknęły? Przyprawione i podsmażone warzywa przełóż do rondla ze schabem.
9
Schab z warzywami zalej wodą do poziomu warzyw. Otwórz puszkę pomidorów i koncentrat pomidorowy. Wrzuć do rondla i dodaj ziele angielskie. Przykryj rondel pokrywką i duś przez 35-45 minut, czyli do momentu, aż mięso zmięknie. Ustaw średnią moc palnika. Gulasz wieprzowy z warzywami mieszaj co jakiś czas.
10
Wymyj natkę pietruszki i osusz. Posiekaj.
11
Na końcu dodaj ziemniaki i posyp danie natką pietruszki. To prosty gulasz wieprzowy, który zadowoli nawet wymagające podniebienia. Smacznego!