Gulasz wołowy z kaszą gryczaną i buraczkami
Gulasz to jedno z najbardziej klasycznych dań obiadowych, nie mogło więc go zabraknąć również u nas! Wykonany z naszego przepisu gulasz wołowy z kaszą gryczaną i buraczkami, jest nie tylko niezwykle apetyczny, ale stanowi także bogate źródło takich składników odżywczych jak żelazo, magnez, cynk, czy miedź.
📊 Wartości odżywcze
555 kcal
Kalorie
34g
Białko
15g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa wołowego gulaszowego 200 g
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
marchwi 1 sztuka
selera 0.3 sztuki
pietruszki 1 sztuka
mąki pszennej 1 łyżka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
buraków 3 sztuki
jabłka 1 sztuka
octu 1 łyżka
kaszy gryczanej 100 g
erytrolu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
listka laurowego 1 sztuka
ziela angielskiego 1 sztuka
kuminu 0.1 łyżeczki
papryki wędzonej 0.2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Mięso wołowe kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą (połowa).
2
Buraki gotujemy do miękkości bez obierania. Ugotowane buraki, obieramy. Jabłko i buraki ścieramy na tarce. Doprawiamy solą, pieprzem, erytrolem i octem.
3
Przygotowujemy warzywa: cebulę i czosnek kroimy w piórka, pozostałe warzywa w kostkę.
4
Cebulę i czosnek z oliwą (połowa) dusimy w rondlu, dodajemy warzywa i odstawiamy.
5
Mięso oprószamy mąką i smażymy na rozgrzanej patelni. Podsmażone mięso przekładamy do rondla z wcześniej duszonymi warzywami.
6
Do warzyw z mięsem dodajemy wodę, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
7
Gdy mięso jest miękkie, gulasz doprawiamy solą, pieprzem, kuminem i papryką.
8
Kaszę gryczaną gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu.
9
Mięso, kaszę i buraczki przekładamy na talerz. Smacznego!