Gulasz z ciecierzycy z ziemniakami, brokułem i kalafiorem
Szukasz pomysłu na cieciorkę? Co powiesz na gulasz z ciecierzycy, z ziemniakami, brokułem i kalafiorem? W wersji wegańskiej jest równie smakowity i aromatyczny oraz bardzo rozgrzewający. Możesz od razu przygotować parę porcji i cieszyć się pysznym obiadem również następnego dnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
360 kcal
Kalorie
18g
Białko
8g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
ciecierzycy konserwowej 480 g
pomidorów z puszki 1 opakowanie
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
ziemniaków 4 sztuki
kalafiora 225 g
brokuła 225 g
świeżej kolendry 1 garść
papryki wędzonej 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
pierzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy olejem.
2
Przygotowane ziemniaki układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 180 stopni przez 15 – 20 minut, aż będą miękkie i rumiane.
3
Brokuła i kalafiora dzielimy na różyczki. Gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
5
Do zeszklonych warzyw dodajemy odcedzoną ciecierzycę, podsmażamy. Dodajemy pomidory z puszki, gotujemy, aż sos zgęstnieje.
6
Przyprawiamy solą, pieprzem i wędzoną papryką. Posypujemy posiekaną świeżą kolendrę. Podajemy z ziemniakami. Smacznego!