Gulasz z indyka z dynią, papryką i ryżem basmati
Masz ochotę na polsko-węgierską klasykę? Gulasz z indyka z dynią, papryką i ryżem basmati poleca się na obiad! Taka kolorowa potrawa to przepis na danie pełne przeciwutleniaczy, białka, błonnika oraz witamin i…mniej garnków do mycia. Gulasz posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a do tego świetnie rozgrzeje i nasyci na długo. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
417 kcal
Kalorie
27g
Białko
8g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
dyni świeżej lub mrożonej 300 g
papryki czerwonej 1 sztuka
pomidorów z puszki 0.5 opakowania
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
mięsa z piersi indyka 200 g
wody 0.5 szklanki
kurkumy 1 łyżeczka
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
erytrolu 1 łyżeczka
natki pietruszki 2 łyżeczki
ryżu basmati 100 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Dynię obieramy i kroimy na średniej wielkości kostkę (ok. 1,5 cm). W przypadku mrożonej dyni warto ją wcześniej rozmrozić.
3
Mięso kroimy w podobnej wielkości kostkę, co dynię. Paprykę kroimy w cienkie paski o długości ok. 3 cm.
4
Na dużej, głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy kawałki mięsa i podsmażamy je na średnim ogniu przez około 5 minut, aż mięso lekko się zarumieni. Wyjmujemy mięso i odkładamy na talerz.
5
Na tej samej patelni, podsmażamy na dużym ogniu dynię i paprykę przez około 5 minut, mieszając co jakiś czas.
6
Dodajemy na patelnię podsmażone mięso, pomidory z puszki oraz wodę. Doprawiamy kurkumą, słodką papryką, erytrolem, solą i pieprzem wedle uznania. Dokładnie mieszamy.
7
Zmniejszamy ogień na średni, przykrywamy patelnię i dusimy przez 15-20 minut, aż dynia zmięknie, a indyk będzie w pełni ugotowany. Co kilka minut mieszamy, aby sos się nie przypalił. W razie potrzeby dolewamy stopniowo gorącą wodę, aby uzyskać gulasz o preferowanej konsystencji.
8
Po zakończeniu duszenia opcjonalnie posypujemy gulasz posiekaną natką pietruszki.
9
Gotowy gulasz podajemy z ryżem.