Gulasz z indyka z dynią, papryką i ryżem basmati
Masz ochotę na polsko-węgierską klasykę? Gulasz z indyka z dynią, papryką i ryżem basmati poleca się na obiad! Taka kolorowa potrawa to przepis na danie pełne przeciwutleniaczy, białka, błonnika oraz witamin i…mniej garnków do mycia. Gulasz posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a do tego świetnie rozgrzeje i nasyci na długo. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
417 kcal
Kalorie
27g
Białko
8g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
dyni świeżej lub mrożonej300 g
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
pomidorów z puszki0,5 opakowania(200 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
mięsa z piersi indyka200 g
wody0,5 szklanki(125 g)
kurkumy1 łyżeczka(2 g)
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
erytrolu1 łyżeczka(5 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
ryżu basmati100 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Dynię obieramy i kroimy na średniej wielkości kostkę (ok. 1,5 cm). W przypadku mrożonej dyni warto ją wcześniej rozmrozić.
3
Mięso kroimy w podobnej wielkości kostkę, co dynię. Paprykę kroimy w cienkie paski o długości ok. 3 cm.
4
Na dużej, głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy kawałki mięsa i podsmażamy je na średnim ogniu przez około 5 minut, aż mięso lekko się zarumieni. Wyjmujemy mięso i odkładamy na talerz.
5
Na tej samej patelni, podsmażamy na dużym ogniu dynię i paprykę przez około 5 minut, mieszając co jakiś czas.
6
Dodajemy na patelnię podsmażone mięso, pomidory z puszki oraz wodę. Doprawiamy kurkumą, słodką papryką, erytrolem, solą i pieprzem wedle uznania. Dokładnie mieszamy.
7
Zmniejszamy ogień na średni, przykrywamy patelnię i dusimy przez 15-20 minut, aż dynia zmięknie, a indyk będzie w pełni ugotowany. Co kilka minut mieszamy, aby sos się nie przypalił. W razie potrzeby dolewamy stopniowo gorącą wodę, aby uzyskać gulasz o preferowanej konsystencji.
8
Po zakończeniu duszenia opcjonalnie posypujemy gulasz posiekaną natką pietruszki.
9
Gotowy gulasz podajemy z ryżem.