Gulasz z karkówki z grzybami, suszoną śliwką i kaszą
Obiad, który pachnie jesienią? Postaw na nasz przepis na gulasz z karkówki z grzybami, suszoną śliwką i kaszą! Jego sekret tkwi w połączeniu intensywnego aromatu świeżych grzybów z sekretnym składnikiem – suszoną śliwką, która nadaje sosowi niepowtarzalnego smaku. Cały posiłek dostarcza mocy magnezu, witamin z grupy B, błonnika i aż 33 g białka w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
556 kcal
Kalorie
33g
Białko
26g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
karkówki 500 g
grzybów 20 sztuk
cebuli 1 sztuka
suszonych śliwek 50 g
bulionu 2 szklanki
koncentratu pomidorowego 1 łyżka
czosnku 2 ząbki
oleju 4 łyżeczki
liści laurowych 2 sztuki
ziela angielskiego 2 sztuki
słodkiej papryki 1 łyżeczka
wędzonej papryki 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
kaszy gryczanej 200 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Grzyby oczyszczamy i kroimy w plasterki.
3
Mięso kroimy w kostkę o boku około 2-3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
4
Cebulę i śliwki kroimy w piórka. Czosnek siekamy.
5
W dużym rondlu rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na dużym ogniu, aż zarumieni się z każdej strony. Przekładamy na talerz.
6
Do rondla wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy przez około 5 minut, cały czas mieszając. Dodajemy pokrojone grzyby i smażymy razem przez kolejne 5 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
7
Dodajemy obsmażone mięso, liście laurowe, ziele angielskie, paprykę słodką, paprykę wędzoną, koncentrat pomidorowy i śliwki. Mieszamy.
8
Całość zalewamy bulionem. Zagotowujemy, zmniejszamy moc palnika na najmniejszą i dusimy przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
9
Gulasz podajemy z kaszą.